茶树菇肉片相关事项
俗话说得好,民以食为天,足以看得出来食材在人们心目中地位到底有多重啦。今天咱们就主要来为大家推荐一种比较常见的家常菜——茶树菇肉片,相信大家应该也都有听说过或者是吃过这道菜。茶树菇肉片不但味道极佳,而且营养丰富,功效好。
一、茶树菇肉片做法
(1)材料
瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个、盐一匙、生抽三匙,料酒两匙
(2)准备工作
瘦肉切片,加生抽、少许盐腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。
(3)烹调步骤
1.热油爆香蒜茸至金黄色,加入腌制好的肉片翻炒。这样,使肉片带有较为浓郁的蒜香。
2.炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。
3.炒茶树菇,炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候,猛火快炒,使其水分保持在体内。
4.茶树菇熟后,迅速加入刚炒好的肉片,翻炒两下,加一点点料酒即可
二、茶树菇的功效
1.抗癌
3.降低胆固醇
茶树菇具有抗衰老、降低胆固醇的功效。是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。茶树菇味道鲜美,脆嫩可口,具有非常好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
4.健脾止泻
茶树菇具有补肾滋阴,健脾胃,提高人体免疫力,增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
5.缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频,水肿,气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。
6.增强免疫力
茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆,是优良的野生食用菌,也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用,治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
所以大家其实也可以多吃一些茶树菇肉片,特别是高血压患者或者是肥胖症患者,更加应该多吃一些茶树菇炒肉片。但大家在吃的时候,也有一些注意事项,比如茶树菇不能和清酒一起吃,以免引起中毒,同时不能和鹌鹑一起吃,会降低营养价值。
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