辣椒粉,喜欢吃辣的你一定要了解的知识!
说起辣椒粉,是中国人再熟悉不过的一种调味料了。只要你会吃辣,就绝不可能没有吃过辣椒粉,尤其是川菜、湘菜等,几乎每一道菜里都会有辣椒,要么是用辣椒末,要么就是整个辣椒干、要么就是用辣椒粉。辣椒粉在中国的餐饮中有很大的用途,绝不仅仅是体现增味这一种功能哦。下面就给大家介绍一下辣椒粉,喜欢吃辣的你一定要了解的知识!
一、辣椒粉小知识
辣椒粉的种类是有很多很多种的,因为地域的差异,每个地方都会有一些地方特色的辣椒,比如四川、重庆一带的二荆条,是当地制作干辣椒、泡菜、辣椒油、辣椒酱、豆瓣酱等的必备原料。还有贵州有名的子弹头辣椒,因为强烈的辣味,非常是否当地人制作泡菜、辣椒油等,当地人也会把这种辣椒和其他腌菜放在一起,既能防腐又增加味道。还有就是全国各地都可以种植的七星椒,也就是我们俗称的朝天椒,还有大家吃酸菜鱼以及很多凉菜都可以吃到的小米椒。小米椒虽然名字带一个小字,确是以辣度出了名了,非常适合去腥哦。
不同的辣椒制作的辣椒粉都有着不同的风味,很多喜欢吃辣的朋友都喜欢购买适合自己口味的辣椒。但不管产自何处,当地人把采摘的辣椒制作成辣椒粉,一般都是用来制作菜肴、制作辣椒油、作为腌菜的配料等,当然还有一些其他用途,比如辣椒酱、豆瓣酱、香菇酱等等,里面都有辣椒粉的存在。
二、食用辣椒粉的注意事项
云贵川湘一带的百姓认为,经常性的食用辣椒、辣椒粉等的,可以促进血液循环,排出体内的湿气,因为这几个地方的湿气非常重要,当地人经过千百年的摸索,发现食用辣椒是一种抵御湿气很好的方法。不过大家都知道,辣椒的辣味,其实一种痛觉,对于那些肠胃不适非常健壮的人来说,最好还是适量谨慎食用辣椒粉哦。因为辣椒会让肠胃充血,很容易造成胃疼、胃痛,甚至腹泻等症状。尤其是有痔疮的朋友,更是要小心食用哦。虽然辣椒粉吃起来很过瘾,但身体健康才是最重要的哦。
通过上面的介绍,相信大家对辣椒粉的认识应该会更加的深入了吧。每一种美食都是一样,有好的一面也有不好的一面,有对人体有益的一面,也有会造成人体不适的一面。就像辣椒粉也是一样,有的时候可以帮助人体排除湿气,保证身体健康, 有的时候又会让肠胃产生不适,所以大家一定要根据自己的身体状况来选择食用辣椒粉,千万不要图一时口舌之快哦。
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