如何干焖五花肉?
平时我们吃菜吃多了,也想露一手来弄点新菜式,而猪肉可以分很多种类型。其中就以五花肉见长,五花肉最突出的地方就是,肥而不腻,肉劲好。所以,很多人都想尝试干焖五花肉来品尝,至于如何才能做出美味的五花肉,这就需要我们通过烹调和知识来逐渐制作了。
在生活中,我们是要去挑选出各种优质的配料和食材才能制作出美味的五花肉。当具备这些食材的时候,才能从中去进行操作。
干焖五花肉,首当其冲就是五花肉,论五花肉的重要性就在这里,挑选一块的好的五花肉就已经相当于事半功倍。而结合其它配料,那可谓一大美食。所以在动手前,我们需要去市场挑选一块非常优质的五花肉来进行制作。而以下需要固定的这些食材:
一、食材
1、材料:五花肉、豆干、蒜头
2、调料:糖、盐、生抽、老抽、生粉、麻油、调酒、南乳各少许,八角1至2粒,清水一大杯
当我们都具备这些食材的时候,我们应该做以下步骤来烹调出美味的五花肉:
1、准备好食材:豆角干提前浸泡半天切成小段,五花肉切小块,蒜粒拍碎备用。
2、五花肉先煸炒出油来,炒至带焦黄。
如果五花肉比较肥,会煎出比较多油来,建议将这些油倒出留来炒其他菜用。
不然焖出来的菜太多油吃起来会很腻。
3、将炒好的五花肉划拉至锅中一边,放入拍碎的蒜粒爆香,接着放入豆角干翻炒2分钟。
4、加入适量的生抽、食盐翻炒均匀,倒入刚好没过菜式的清水大火烧开转中小火加盖开始焖煮
5、中途记得开盖翻炒一下,焖至还剩一点汤汁的时候就可以起锅啦。
无辣不欢的朋友可以在炒蒜粒的时候加入辣椒一起爆香,这又是一款下饭菜呀。简简单单的食材,轻轻松松的做法,不仅听着美味,吃起来更加可口,只要跟着步骤做,简直可以再多吃几碗饭。如果加点辣,也可以媲美外面的饭店酒家了。
五花肉的市场,是时常性的。你是否偶尔想起,妈妈or奶奶外婆小时候给你煮的味道是否还存在?如果好久没吃到,那就动手自己做一做吧,保证你多年来的记忆又在你手里恢复了。至于对不对味,就看方法对不对。
现在的你们还有经常吃到干焖五花肉吗?是不是只有下馆子的时候才能有呢?不不不,自从我们知道了烹调的方法,我们也可以自己制作的呢,只要熟练,自己也可以当个大厨,说不定哪一天,心爱的他她来到你家,你不仅可以露一手,还可以获得出得厅堂下得厨房这个称呼呢。
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