如何自制红豆沙馅,不用去皮不用过筛美味无敌
现在很多人会问:如何自制红豆沙馅?因为小朋友和很多喜爱甜食的人都最喜欢吃豆沙啦,所以很多人会在家自制豆沙馅,今天小编就来给大家分享一下,怎么自制红豆沙馅最好吃,尤其是不用去皮不用过筛,简直是美味无敌,让人一学就会。
如何自制红豆沙馅
1.准备原料
玉米油150g、冰糖250g、红豆500g
2.准备红豆
煮红豆,使用冷水下锅,一般使用红豆加上足量的水,使用大火去烧开后,继续去煮30分钟,然后调整为小火之后,继续进行焖煮。直到煮到红豆都酥烂之后,停下。这样子煮出的红豆会有高出沙率,当然也可以直接使用少量的水用高压锅去煮。豆腥味是根据红豆煮烂的程度来决定的,所以你要注意时间。
3.炒红豆沙
红豆煮好之后放入料理机之后,打成细细的泥。将冰糖全部全部倒入放入烧热的一半油的锅中加热,糖融化后将已经成泥的豆沙倒入,刚下锅的时候可以用大火炒多余的水分,再水分稍稍有蒸发的时候倒入另一半的油,火调整至中火,记住不停的翻炒,等水分干了豆沙也有翻炒的阻力,这样也不容易产生苦味,也不会炒焦。
4.红豆沙馅制成
如何自制红豆沙馅的最后一步就是将红豆沙乘好放到盘子凉凉,然后放冰箱中的冷冻室。这样制成的豆沙馅十分细腻而且爽口,健康美味,营养价值十足,不用去皮不用过筛美味无敌。大家可以在平常用来做月饼、豆沙馒头和豆沙包。
感谢认真阅读的大家,小编有个贴心的小提示:红豆沙刚刚放入锅子里面时,开锅之后就容易产生各种小泡泡,大家需要注意自己的安全,防止小泡泡溅出,以免烫到自己的手。其次,关于冰糖根据个人爱好增减分量。如果你也喜欢下厨,请关注自制红豆沙馅,请分享给更多的小伙伴一起品尝呦。
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