喷香的凤梨牛肉怎么做又香又好吃
主料
凤梨(菠萝)片 :200g牛肉 :200g
香葱段 :1小把
辣酱 :2茶匙(10g)
鸡蛋清 :1只
黄酒 :1/2茶匙(3ml)
生抽 :1茶匙(5ml)
盐 :1/2茶匙(3g)
白砂糖 :1/2茶匙(3g)
嫩肉粉 :1/2茶匙(3g)
淀粉 :1茶匙(5g)
油 :1汤匙
辅料
具体步骤
1. 将凤梨(菠萝)切成厚1cm片状,放入淡盐水中浸泡后沥干水分。
2. 将牛肉切成厚5mm片状,用鸡蛋清、黄酒、生抽、白砂糖、嫩肉粉和淀粉腌制15分钟。
3. 中火烧热炒锅中的油,放入牛肉片,用筷子快速拌散,待肉片完全变熟色,水分收干时捞起沥干油分。
4. 继续中火加热炒肉的锅,下香葱段爆香,放入凤梨片和牛肉片,调入盐和豪吉天府三宝辣酱炒匀即可出锅。
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