午餐食谱大全
午餐食谱是许多人比较关心的事情,午餐在人的一天中是最重要的一顿,俗话说早上吃饱,中午吃好,晚上吃少,而其中午餐吃好是最重要的,午餐关系到下午的整个能量摄取,也关系到早上的体力补充,所以,午餐的质量是十分关键的,那么午餐食谱大全有哪些呢?下面就为大家介绍一些比较好的菜谱。
午餐食谱大全
一、西红柿烧茄子
材料:茄子、西红柿、姜1块、蒜2瓣、花椒1小把、生抽3克、老抽3克、水淀粉适量、橄榄油10克、大葱半根、白糖3克。
做法:
1、西红柿切块、茄子去皮削成大块,葱切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分。
2、锅内做油,油稍微多点,茄子比较吃油,炒熟了油又都出来了,油热放入花椒粒。
3、待到花椒出香味,捞出。
4、放入茄子,煸炒这个过程会比较长,慢慢煸炒至茄子变软,这个不能着急,也就是得把茄子里的水分煸炒出去。
5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用。
6、锅内放点油,不用太多,放入葱花,煸炒出香味。
7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子继续煸炒;直至西红柿的汤包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
功效:祛斑、抗衰老、软化血管、消食、防癌、降压、养血。
二、香菇酿豆腐
原料:豆腐300克,香菇3只,榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制作方法:
(1)将豆腐切成四方小块,中间挖空;
(2)将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;
(3)将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上酱油、香油即可食用。
功效:香菇可降低胆固醇,豆腐有利减肥。
三、双菇凉瓜丝
原料:凉瓜(即苦瓜)150克,香菇100克,金针菇100克,酱油、姜、糖、香油适量。
制作方法:
(1)将凉瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝;
(2)香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净; 午餐吃什么 三款午餐食谱推荐
(3)油爆姜丝后,加入凉瓜丝、冬菇丝及盐,同炒片刻;
(4)将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。
功效:香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素,可减少脂肪吸收。
四、香炝芦荟
制法:芦荟用刀片皮取净肉改成条片状,用沸水焯1分钟,用纯净水冲凉。芦荟加入青红椒、白糖、精盐、白醋拌匀,锅上火烧热加入香油,放入葱、姜、蒜、花椒,炸出香味,捞出炸料,热油淋在芦荟上,加盖10分钟后装盘即可。
午餐的选择多种多样,但要营养健康又美味可口的却不多,所以要认真选择要以什么为主食还是一件比较困难的事,相信有了这篇午餐食谱大全,你对你的午餐肯定有更好的选择和搭配,动手来一起试试吧!来一起按照这篇午餐食谱大全做一顿健康好吃的午餐!
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