排骨莲藕花生汤的做法,排骨莲藕花生汤怎么做
“这道莲藕汤是我家餐桌上的常见汤,我老公老李与小李们都很喜欢吃莲藕,莲藕的营养价值也很高,配上排骨与花生煮出来的汤特别鲜美,喜欢的朋友动手修起来吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
排骨莲藕花生汤的做法步骤
1、排骨1根清洗好放入锅里,并倒上水与姜片,进行焯水。
2、排骨焯水好与生姜,放入沙锅
3、然后把去皮切块好的莲藕与清洗好的花生一并加入沙锅
4、锅里加入水,水要高出食材哈。今天不用电炖锅炖,用煤气炉沙锅煲。先大火煮开,再改小火煮1-1.5小时,出锅前加盐调味即可。
5、成品图。莲藕粉糯,排骨松软,汤汁鲜美,赶紧开吃吧。
小窍门
莲藕有分七孔与九孔。七孔莲藕表面一般是呈红色的,而且比较粗糙口感偏糯,它比较适合煲汤或者是炖煮。而九孔莲藕的表面比较光滑,颜色比较白,相对适合做凉拌菜或者是清炒的菜,口感清脆。所以炖汤选莲藕要选七孔的哈。
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