莲藕红豆排骨汤的做法，莲藕红豆排骨汤怎么做

““莲藕”养生私房菜——莲藕红豆排骨汤，此汤补脾阳、固心阳、益气补血。原汁原味，滋润去燥。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

莲藕红豆排骨汤的做法步骤

• 1、赤小豆、玉米粒和红花生米清水泡一个小时。

• 2、莲藕洗净，去皮，切片。

• 3、葱和香菜切碎。

• 4、排骨剁成均匀的段。

• 5、冷水泡20分钟，捞出，沥干水分。

• 6、先把猪排骨用热水焯一遍，去除血沫和腥味，煮好后，捞出洗净。

• 7、冷水下锅，下入莲藕，泡好的赤小豆、花生米和玉米粒。

• 8、大火烧开转小火，慢炖一个小时左右。

• 9、出锅前，加少许盐，即可享用。

• 10、倒入盆中。

• 11、表面撒入少许葱和香菜。

• 12、拌匀即食。

小窍门

炖煮的过程中，不放任何的调料，出锅前再放。这样既能够保证食材和汤汁的原汁原味，又不会摄入过多的盐分。