蘑菇竹笋,怎么把他们结合在一起呢?你一定想不到
蘑菇竹笋可以一起吃吗?其实这两个食物是很合适的,他们本来就有各自的营养,结合在一起也没有任何的副作用,还可以发挥他们各自的营养,可以说是非常的合适了,那么他们两个可以做成什么样子的食物呢?下面就来给大家介绍几种,在家里也可以去做的菜肴。
香菇是非常受欢迎的一种食用菌,香菇在不同的地区有不同的称呼,比如又称为冬菇,或者称为花菇等等,吃过香菇的人都知道,吃起来味道非常香,而且香菇有很多食疗作用,比如那些食欲变得很差的人,吃香菇就是非常好的,那么香菇能不能和竹笋放在一起吃呢?
一、蘑菇冬笋炒雪菜
(一)主料:冬笋250g、白蘑菇250g、雪菜200g
(二)辅料:油适量、盐适量、黄酒适量、蘑菇精适量
(三)步骤:
1、食材洗净准备好。
2、蘑菇和冬笋切片,雪菜切碎。
3、油热后先下冬笋煸炒,喷入黄酒。
4、下入雪菜,炒匀。
5、下入蘑菇,放少量的盐,炒匀。
6、放入少量凉水,盖盖焖两分钟,焖透后加蘑菇精适量收汁就可出锅。
二、蘑菇竹笋炒豆腐
(一)辅料:冬笋25克,蘑菇(鲜蘑)50克
(二)调料:香油25克,酱油5克,料酒5克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,植物油40克
(三)竹笋蘑菇炖豆腐的做法:
1、嫩豆腐切成小块放入冷水锅人内,加少许料酒,用旺火煮至豆腐起空(豆腐四周能见小洞)时去掉水;将冬笋去老皮切成指甲片;蘑菇切成小块;葱、姜切成末。
2、起锅下油烧到五成热时放入冬笋片炸约4分钟呈金黄色时捞起;锅内放入鲜汤500毫升,再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入(汤汁以淹没豆腐为准),移放到小火上炖到20分钟,放胡椒面、香油、葱末后即可装盘。
(四)竹笋蘑菇炖豆腐的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油200克。
三、蘑菇竹笋炒肉
(一)准备材料:蘑菇100克,猪肉片100克,冬笋150克,胡萝卜片80克,青椒片50克,油25毫升,料酒10毫升,盐4克,生粉1茶匙
(二)做法
1、将蘑菇和笋洗净切片备用。
2、猪肉片加入盐、料酒、生粉抓匀后腌制半小时备用。
3、锅内烧水,水开倒入蘑菇和笋片焯水。
4、锅中倒油,倒入肉片炒至变色后捞起。
5、除猪肉片外把全部食材加盐倒入煸炒均匀。
6、加入少许开水烧至断生,把肉片锅中翻炒均匀即可。
7、出锅装盘,竹笋蘑菇炒肉即可食用。
上面已经介绍了三种蘑菇竹笋在一起做成的食物,在上班结束后,回到家里面,可以给自己做一顿喜欢的食物这也是一种享受啊,可以减轻疲惫,还可以在回到家后,做给自己的家人,他们一定也会非常的喜欢的,而且这几道菜非常的下饭,可以满足你的口味。
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