老母鸡汤有营养吗,答案你一定想不到
提起老母鸡汤,相信很多女性朋友都喝过,一定并不陌生吧。老母鸡汤是用老母鸡作为主材料再添加其他的辅料熬制而成的,熬好的母鸡汤味道鲜美,深受人们喜欢。那么,老母鸡汤有营养吗,感兴趣的小伙伴一起和小编看看吧。
一、老母鸡汤有营养吗
母鸡肉中含有大量的蛋白质以及其他的营养物质,而且这些营养物质都很容易被人体吸收。熬好的母鸡汤含有丰富的钙元素和胶原蛋白等营养成分,我们不管是吃肉还是喝汤都是很有营养的。经常食用老母鸡汤可以增强体质,并且鸡肉里脂肪不高,所以也不必担心会发胖。
二、板栗红枣老母鸡汤的做法
1.需要的材料:老母鸡、鲜板栗、红枣、枸杞、生姜
2.制作方法
(1)鲜板栗洗净用刀在中间横切一刀,注意不要切断。
(2)把处理好的板栗放入清水中大火煮沸,捞出后去皮待用。
(3)老母鸡洗净切成大块待用,生姜切成姜片待用。
(4)取一口锅加入清水大火烧开,把母鸡块和生姜片放入水中稍煮一会捞出待用。
(5)把焯烫好的鸡肉块放入清水里冲洗干净,去除表面的血沫。
(6)大枣和枸杞放入清水中浸泡一下,捞出控水待用。
(7)取一个砂锅放入鸡块、枸杞、大枣、姜片和足够多的清水,大火烧开。
(8)锅中的水沸腾以后转成小火煮炖一个小时左右,加入少量食用盐搅拌均匀出锅即可。
三、炖鸡汤注意事项
1.炖母鸡汤不要着急,时间越久越入味,而且汤汁喝起来口感也会更好。
2.如果可以吃盐的话,最好用食用盐把鸡皮全部涂抹一遍,放入冰箱冷藏半个小时。之后拿出来冲洗一遍再用来烹饪。这样鸡皮吃起来会很脆,口感很好。但是会有些咸味。
老母鸡汤有营养吗,相信通过上文的介绍您一定知道答案了。生活中老母鸡汤的做法很多,可以随意添加自己喜欢的食材,比如可以放入冬瓜或是蘑菇以及酸笋等等。另外,我们在煲老母鸡汤的时候尽量不要用炒菜的锅,选用砂锅比较好,这样做出来的汤更营养而且更加原汁原味,喜欢吃鸡汤的小伙伴快来试试吧。
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