紫薯的品种你知道多少
紫薯作为市场上常见的食材之一,紫薯口感丰富,紫薯吃起来非常的粉。但是不知道大家有没有发现,在市场上销售的紫薯,不是都一样的哟。紫薯也分品种,品种不一样,紫薯在生长的过程中抗伤害能力也不一样。就如同北方的紫薯比较抗寒,南方的比较抗涝。
一、紫薯的简介
紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
紫薯喜温暖气候环境,茎叶适宜生长温度为18~25℃,温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22~24℃,地温低于20℃时停止膨大。
二、紫薯的价值
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
三、紫薯的品种你知道多少
1、济薯18号
该品种为山东省农科院作物研究所育成,每亩产量3000公斤以上。
2、广薯135
该品种为广东省农科院育成,每亩产量为2000~2500公斤。
3、宁紫4号
该品种为江苏省农科院粮油作物研究所育成,每亩产量为500公斤左右。
4、京薯6号
该品种由巴西红薯与中国红薯杂交而成,茎蔓长,薯皮薯肉均为紫色,甜度高,品质好,每亩产量为1500~2000公斤,出干率高,主要用于深加工和提取色素。
5、群紫一号
河南省农科院研制,蔓短,分枝多,产量高,春红薯亩产3000公斤以上,夏红薯2000公斤左右。
6、济紫薯1号
该品种由山东省农科院作物所育成,2012年7月通过山东省审定。突出特点为“三高”:一是花青素含量高,平均含量76.38 mg/100g鲜薯;二是干物质和淀粉含量高,干物质含量36%~40%,淀粉含量25%-27%;三是产量潜力高,通过地膜覆盖、配方施肥、生长期全程化控、病虫害有效防控等措施,实现标准化、规模化种植,可充分发挥该品种的产量潜力。
2000余亩“济紫薯1号”进行实打验收,随机选取1.04亩,机收实打总产2740.6公斤,折平均每亩2635.21公斤,创我国高花青素型紫甘薯大面积丰产纪录。
7、紫薯王
紫薯王该品种鲜薯产量高,品质超群,皮色紫黑,肉色紫,富含硒元素,食味香甜糯,肉质细腻,是极佳的鲜食保健用甘薯品种,尤其适合制作薯酱、甘薯泥、油炸薯片等,是制作系列紫薯休闲保健食品的首选品种。
看完小编的介绍,大家有没有觉得很神奇。紫薯的品种虽然不一样,但是营养却是大同小异。但是也正是由于有了不同的品种,所以紫薯才能在不同的地方生根成长,正是因为有不同的品种,紫薯才能在广阔的中华大地遍地成长。紫薯虽然品种多样,但是营养却都是一样的丰富。
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