笋的吃法有哪些呢?
笋是我们日常生活中比较常见的一种食物了,但是笋是一种季节性的食物,我们是不能一年四季吃到的而且还是有地区分布的奥,而且笋是一种非常美味的食物,大家都会用笋做什么样的美食呢?接下来让我们大家一起来看一看吧,让我来教给大家吧。
笋的吃法有哪些呢
一、油焖春笋的做法
1.将笋剥去外壳洗干净,将笋用刀背拍碎,再改刀成长约1.5寸的长段,将笋焯水备用
2.开大火将锅烧热,倒入油,油冒青烟时倒入笋翻炒半分钟,然后加入生抽、老抽、白糖翻炒个半分钟,冲入滚烫的开水250ML,转小火焖煮
3.小火焖煮5分钟左右,开大火收干汤汁,撒上鸡精,撒点葱花,拌匀即可!
小贴士:春笋:春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
二、凉拌莴笋的做法
1.把莴笋去皮洗净,切成丝,胡萝卜去皮,切成丝,豆芽也洗净沥干水份备用。
2.水烧开,加几滴油和盐,胡萝卜和豆芽烫一下水,捞起沥干水分备用。
3.油锅烧到5成热,放入花椒,炸至花椒成暗红,即可离火。
4.用一个大点的容器装所有材料,放入香油、花椒油、盐、白醋、味精,搅拌均匀装盘即可。
三、荠菜拌春笋的做法
1.荠菜250克竹笋250克、盐3克、味精2克、糖3克、鸡精1克、麻油适量,荠菜氽水,30秒捞起,凉开水冲凉,荠菜沥干切碎
2.竹笋切片氽水,起油锅,把竹笋片稍微煸炒一下,倒出沥油,将荠菜、竹笋片放入碗中,放入调料,拌匀即可
四、竹笋烧肉的做法
1.准备的原料,竹笋去壳在盐开水锅里焯烫1分钟左右捞出过凉水,鹌鹑蛋煮熟去壳。
2.五花肉切块加清水,葱,姜,料酒烧开再焖两分钟,然后用温水洗净肉块表面的血沫待用,热锅凉油,煸香葱,姜片。
3.加入肉块中火翻炒1分钟,加入料酒,老抽,海鲜酱炒上色,加入热水,鹌鹑蛋烧开,改小火炖三十分钟左右,加入竹笋,生抽,白糖。
4.大火烧开,小火炖二十分钟左右,再大火将汤汁收浓稠就可以。
笋的吃法是有很多种的,我在上边给大家介绍了四种笋的吃法,比如说油焖春笋、凉拌春笋、竹笋烧肉等等,这几种美食的做法都是不一样的,有油焖、炖、拌,口感都是非常的好呢,大家是不是都吃过呢?没吃过的赶紧去试一试吧,都是非常简单的奥而且很美味的。
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