韭菜与茴香的饺子怎么做
饺子是大家都非常喜欢吃的食物之一了。一般在过年的时候都是由吃饺子的习俗存在的。饺子里面的馅也是多种多样的,不管是哪种类型的馅制作的饺子都是非常的好吃的。那么今天小编要来介绍的就是韭菜茴香馅的饺子,有没有激起大家的好奇心呢?
一、韭菜与茴香的饺子
1.将面粉用70度的水烫一下,保证饺子皮软和
2.将面活好,然后盖上湿布醒30分钟
3.将香菇,茴香,韭菜洗干净备用
4.韭菜切碎,滴几滴香油拌一下,保证韭菜不出水
5.将茴香,香菇,火腿全部切碎,和韭菜拌在一起,再切一点小葱放进去
6.放入盐,芝麻香油,鸡精,辣椒,麻辣粉,拌匀
7.将醒好的面切成小剂子,擀成饺子皮
8.煮饺子期间就可以活蘸料了,醋,盐,油泼辣子,生抽,再弄点蒜泥,葱沫,滴几滴香油
9.饺子出锅
二、茴香药理作用
1.对消化道系统的作用
2.对气管的作用
小茴香挥发油对豚鼠气管平滑肌有松弛作用,将挥发油溶于12%乙醇给麻醉豚鼠灌胃,可使气管内液体分泌增加,切断胃神经不产生影响,认为此作用不是通过胃反应引起。
3.对肝的作用
对部分肝摘除大鼠,给小茴香挥发油10天,肝组织再生增加,肝的重量比对照组增加。
4.性激素样作用
雄大鼠给小茴香丙酮浸出物15天,睾丸、输精管的总蛋白含量减少,精翼和前列腺的总蛋白则明显增加,这些器官的酸性、碱性磷酸酶活性降低;雌大鼠用丙酮浸出物10天,出现阴道内角化及性周期促进,乳腺、输卵管、子宫内膜、子宫肌层重量增加,认为小茴香有雌激素样作用。另有报道,认为有效成分为茴香脑及其聚合物如二聚茴香脑。
5.其他作用
小茴香挥发油、茴香脑对青蛙都有中枢麻痹作用,对蛙心肌开始稍有兴奋,接着引起麻痹。对神经肌肉呈箭毒样麻痹,肌肉自身的兴奋性减弱,由小茴香提取的植物聚多糖有抗肿瘤作用。挥发油对真菌孢子、鸟型结核杆菌、金黄色葡萄球菌,有灭菌作用。
三、关于茴香的介绍
茴香又名香丝菜,大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。茴香主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
韭菜和茴香都是营养价值非常高的食品了,而且在日常生活中是非常的常见的,不仅如此,也是深受大众的喜爱的。茴香一般都是作为调味品出现的,但丝毫不影响大家对他们的喜爱哦。今天小编介绍的关于韭菜与茴香的饺子怎么做,大家都明白了吗?
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