蕨菜咋保鲜才能延长它的保质期

蕨菜是一种很常见的野菜，在山上很多地方都可以看到他的影子，人们也很喜欢吃这种野菜，一来是有1营养价值，二是觉得很新奇，但是蕨菜是长在山上的，那么很多城市里的人想吃这种野菜怎么报呢？所以问题来了，蕨菜咋保鲜呢？请看下文介绍！

一、蕨菜咋保鲜

1、新鲜的蕨菜再收取以后，想延长它的保质期，可以把它放在干净的锅杏茫高温煮熟以后再加入纯净水装袋，直接密封保存，这样能让新鲜蕨菜保持新鲜，而且可以保存较长时间不变质。

2、新鲜蕨菜放在真空的环境中保存，也不容易变质，平时可以把它装入到可以密封的保鲜袋中，再把袋中的空气全部抽出，让它呈现真空状态，这样也能让绝菜保持新鲜，而且可以在3到5个月中不变质。如果能把真定包装的蕨菜放在冰箱的冷藏室中保存，这样会让它的鲜期变得更长。

3、新鲜蕨菜还可以晒干以后保存，这样能让人们一年四季都吃到美味的蕨菜。在保存的时候，可以把新鲜蕨菜放在阳光下晾晒，等它风干以后收起来放到干燥阴凉的环境中，能保存几年不变质，吃的时候把干蕨菜用清水泡软就可以。

4、新鲜蕨菜用盐腌制以后保存也不容易变质，在腌制的时候需要按七份菜，三份盐的比例来腌制，腌好以后取出，把蕨菜表面的盐去掉，再用氯化钙溶液浸泡，泡制20分钟左右，取出以后进行杀菌处理，然后直接装袋密封保存，这样蕨菜也能保持新鲜，而且在六到八月之内不会变质。

二、蕨菜的功效

1、补充营养

平时多吃一些山蕨菜，能为身体补充多种有益的营养成分，它不但可以直接食用，它还能制成粉条或者粉丝，供人们食用，能补脾健胃，能为人体补充丰富的蛋白质和氨基酸以及矿物质，能维持身体正常机能，也能促进身体代谢。

2、扩张血管预防高血压

山蕨菜中不但含有对人体有益的营养成分，还含有一些天然药用成分，它们被人体吸收以后，能扩张血管，促进血液循环，也能提高血管通透性，可以减少高血压与高血脂的发生。山蕨菜中含有的微量元素镁还能提高心脏功能，增强心肌的收缩能力，它对心肌缺血与心梗都有明显预防作用。

大自然真的很神奇啊，不仅孕育了我们，还有野菜的存在，不仅带给我们口感上的满足，还给我们带来了这么丰富的营养，蕨菜它不仅能直接食用。还能做成粉条，这样既方便人们携带，又方便食用，最重要的是可以保存得更久，这样人们就不用在纠结蕨菜咋保鲜了！