莴苣的皮有什么营养价值和好处
莴苣就是我们通常说的莴笋,众所周知,莴苣的营养价值很高,一般吃莴苣我们都习惯把莴苣的叶子和皮通通去掉,其实,莴苣的皮也是很有营养价值的,而且对我们的身体也有很多好处的。下面我们一起来看看,莴苣的皮到底有哪些营养价值和好处?
一、莴苣的皮有什么营养价值和好处
1、莴苣皮可以止痛
莴苣皮具有一定的止痛功效,大家在削莴笋皮时会发现,有一些白色的汁液流出不,如果直接把它涂抹在外伤的伤口上,就能起到不错的止痛功效。平时把它莴苣皮煮水喝,对人类的腹痛还有不错的缓解作用。
2、莴苣皮能促进乳汁分泌
莴苣皮可以治疗女性产后无奶,因为莴苣皮中有大量的微量元素钾,这种物质进入人体以后能调节人体内水电解质的平衡,也能加快乳汁的分泌,平时多食用一些还能起到利尿和消肿的作用,对有些人的小便不利和身体浮肿能起到良好的缓解作用。
3、莴苣皮能保护牙齿
莴苣皮有一种苦涩的叶道,它生嚼时可以去除口腔中的异味,能清除口腔中的多种病菌,也能强壮牙齿,减少一些有害物质对牙齿的伤害。莴苣皮可以保护牙齿是因为它含有一定数量的氟,对牙本质有明显的坚固作用。
二、广式香肠炒莴苣的做法
莴苣的营养成分很多,包括蛋白质,维生素A原和食物纤维,故可增进骨骼、优养肌肤。
用料:
莴苣2个、广式香肠2根、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。
做法:
香肠放锅中煮10分钟左右至熟。
蒸香肠的过程中处理莴苣,去皮切片。蒜去皮切片。
将香肠切片。
锅入油,炒香蒜片。
下入莴苣和香肠同炒。加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。
小贴士:
这道菜式很简单,广式香肠也可以换成自家做的或其它香肠。
莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
功效:莴苣的营养成分很多,包括蛋白质,脂肪,糖类,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c,微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、优养肌肤。
三、莴苣不能和什么一起吃
莴笋+蜂蜜:会引起腹泻
莴笋+细辛:细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。
莴苣+奶酪:乳酪是油脂性食物,而莴苣性寒,二者同食,容易导致消化不良,或腹痛腹泻。同时,莴苣生食时,因洗涤不净,易受寄生虫污染,如钩虫、蛔虫等,皆不利于健康。
莴苣+蜂蜜:不利肠胃,易致腹泻
宜搭莴苣+桃:可营养丰富
莴苣+大蒜:可控制血糖、降血压
莴苣+猪瘦肉:可清胃热、促进食欲
莴苣+海蜇:可止咳化痰
四、莴苣叶子能吃吗
莴苣叶,原产中国、印度、日本等温带地区。菊科莴苣属,一年生草本植物,叶片形状皱曲。富含维生素、胡萝卜素,人们吃莴苣只吃根部,其实莴苣叶更有营养价值。
莴苣是一种营养丰富的食材,人们一般会把它的根茎作成美食来享用,但是却会把它的叶子丢掉,因为大多数人认为莴苣叶子是不能吃的,那么这种看法正确吗?莴苣叶子能吃吗?其实,莴苣的嫩叶也是很好的食物,它里面所含有的营养甚至比莴笋的根茎还要丰富,而且莴苣叶子制作工序也很简单,味道鲜美。
莴苣是人们生活中较为常见的一种家常菜,莴苣叶子能吃吗?有些人在吃莴苣的时候会把叶子丢弃,其实,据营养专家介绍,莴苣叶子里面含有丰富的营养成分,如果直接弃之不吃,是很可惜的。
其实莴苣叶可以凉拌食用,而且只有把莴苣叶通过开水焯水过后就用酱油把莴苣叶拌均匀即可,味道清淡而莴苣叶香脆。其实莴苣叶中的营养含量要比劲还要高,还可以促进肠胃功能、降低血脂、控制血糖等功效,喜欢的人们不妨一试。
以上就是莴苣的皮的一些营养价值和好处,而且我也简单说了莴苣的做法,大家不妨一起做做。莴苣和哪些食物不可一同实用,大家也一定要留意。那时候生完宝宝乳汁不够,就用莴苣皮催乳的,效果还是很好的,比起猪蹄的油腻,莴苣皮还是很清淡的,适合不爱吃油腻食物的人们。
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