海带补钙吗，怎么烹饪最合适呢

很多人都喜欢吃海带，因为海带营养丰富，口感爽滑，香味特别，而被所有人所喜欢，特别是韩剧了，过生日时是必须要喝上一碗海带汤，才算过了生日。所以海带到底具体有哪些营养呢，海带补钙吗？海带是不是适合所有人食用呢？有什么特别讲究吗？

海带补钙吗，怎么烹饪最合适呢

一、海带的营养成分

海带中含有丰富的海带多糖，主要包括褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分，主要包括蛋白质、脂肪胡萝卜素、烟酸、钙、铁和磷等，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。

二、海带的食用价值

海带是一种优良的蔬菜，具有很高的营养价值，经中国医学科学院营养学系所分析发现，海带含营养物质多达 11 种，例如：胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、无机盐钙、铁等，食用海带对人体非常有益 。

三、海带的保健价值

海带除含多种维生素及微量元素外，还有大量的膳食纤维，尤其是可溶性纤维具有很高的比例。膳食纤维是指不被人体消化道酶系分解的植物组分，在人体内可通过多种特定的机制发挥作用，主要有吸水膨胀增加饱腹感，加速胃排空，降低肠腔pH值，促进胆汁酸代谢，降低血中胆固醇，提高胰岛细胞外周敏感性以降低血糖，促进体内能量随粪便丢失等，从而达到降血糖作用

(1)抗辐射

(2)预防和治疗甲状腺肿

(3)瘦身功效

(4)保养皮肤以及美发

(5)降血压、血脂和血糖

四、食用禁忌

1、适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。

2、精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。

3、孕妇与乳母不可过量食用海带。

4、脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食。

5、瘢痕体质、瘢痕疙瘩、增生性瘢痕患者宜长期食用。

现在大家应该都懂了海带补钙吗这个问题的答案了。海带是一种营养丰富，食用价值特别高，还具有许多特别的保健价值的食物。适合大多数人吃，特别适合缺钙的，急需补钙的人士食用。在日常生活中，我们在有时间的时候可以烹饪有关于海带的食物。