粉肠还可以这样吃哦,赶快来围观!
粉肠是一道传统的粤菜,在熏制之后很方便保存,因为粉肠味道香浓且爽口不油腻,深受人们的喜爱。我们一般说的粉肠是指猪的粉肠,猪粉肠的口感要比牛粉肠的更佳,所以很少见牛粉肠。粉肠与其他食材搭配,能够做出各种美食,接下来就来看看粉肠都可以怎样做吧!
粉肠粥做法
材料:粉肠250克,米半碗,油,盐,料酒1汤匙,生粉3勺,盐3勺。
1、把粉肠的一端,接在水龙头上,打开水龙头,让水把粉肠里面的脏物冲走。
2、冲洗至水变清以后就关水,加入1勺盐在粉肠上面。
3、用手反复地抓挤,直到盐全部融化,就用水重新干净:再重复放一次盐,重复抓挤至盐融化,冲洗干净。
4、撕掉边上白色的东东(很多人喜欢不撕掉的哈),把粉肠反过来,重复第一个步骤,接在水龙头上用水冲洗。
5、关水以后,放上1勺生粉。
6、用手抓挤十几下,然后用水冲洗干净;再放一次生粉,重复抓挤十几下,再洗干净。
7、锅里倒2碗水,加入1汤匙料酒,把粉肠放进去,煮至水开后1分钟,把粉肠捞起:把粉肠切段,再放入1勺盐和1勺生粉,再抓挤十几下,然后冲洗干净就完全没异味了。
8、处理完粉肠,白粥也差不多煮好了,把粉肠放进白粥里煮20分钟左右,放点盐、放点姜丝、放点葱花就可以了。
粉肠菜心汇的做法
材料:粉肠、菜心、花生油酱油盐 蒜米小茴或丁香香料少许。
1、将粉肠用清水清洗干净,然后切小段,菜心洗净备用。
2、把粉肠放入电饭锅,加花生油、酱油、盐、蒜米、小茴或丁香香料少许、再加点水,盖好按下煮饭按钮
3、等煮大概15分钟闻到香味,把菜心放进去再煮一下就可以了。
鱿鱼粉肠做法
材料:鱿鱼(小)2条馅,豆腐1。/2块,绿豆芽200g,洋葱100g,青椒3个,红辣椒2个,切好的葱2大勺,捣好的蒜1大勺,盐1大勺,胡椒面1/2小勺,香油1大勺,鸡蛋1个,签子5个。
1、首先要将鱿鱼除内脏,然后还要去掉腿并去皮。
2、把绿豆芽和鱿鱼腿放在开水里烫出来,除去水份后切成丝,并把洋葱,青椒,红辣椒捣碎除去水份。
3、把除去水份的豆腐和绿豆芽,洋葱,鱿鱼腿,捣好的辣椒,葱,蒜,并以盐,胡椒面,香油调味后沏鸡蛋混在一起做成馅。
4、把准备好的馅放在鱿鱼里,并用签子穿好,放在蒸锅里蒸出来冷凉后,切成1cm厚的圆形,蘸佐料酱。
其实还有很多其他的粉肠的美味做法,根据个人口味再搭配不同的食材就能碰撞出不同的味觉火花。按照本篇文章介绍的这几种美味又健康的粉肠的做法,以后家里来了客人就能给他们秀一秀厨艺了,大家赶快去给家人做几道粉肠菜试试吧!
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