杏鲍菇的做法及作用有哪些

杏鲍菇是一种非常有营养的的食用菌，那么食用菌的注意事项是非常多的。如果做不对，可能会对身体造成很大的伤害的。食疗养生要对食材的功效和作用掌握，并且还必须要知道食材的做法小技巧，那么就可以做出养生保健的美味小菜了哦！

一、杏鲍菇的做法

杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳

1、杏鲍菇炒肉

将杏鲍菇、蒜、瘦肉、青椒切成片，葱姜切成丝，待油热了之后放入杏鲍菇炒至表面微黄盛出备用，再将肉片煎炒几分钟加入豆瓣酱炒匀，放入葱姜蒜和杏鲍菇，最后放入调味料搅拌均匀即可。

2、蚝油杏鲍菇

将杏鲍菇、姜、蒜切成丝，将姜蒜在油锅里爆炒，再倒入杏鲍菇翻炒，随后加入1勺半左右的蚝油翻炒均匀，再加入一点点生抽和小米椒搅拌均匀，最后撒入葱花即可食用。

3、干煸杏鲍菇

在干净无油无水的锅里，用小火将白芝麻炒至微黄备用。将杏鲍菇先刨成薄片，刨成长长的薄片，然后磨一点姜蓉备用。开小火，锅里下点油，放姜蓉爆出香味，然后转大火再放杏鲍菇炒干水份，然后放鲍鱼汁或蚝油炒均匀，再放生抽、老抽，不停的翻炒，炒到杏鲍菇有点干煸的感觉就可以下芝麻油起锅咯。

二、杏鲍菇的作用

1、开胃健脾

杏鲍菇有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

2、促进消化

杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果。

3、降脂降压

杏鲍菇可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，防治高血压和心血管疾病，对肿瘤有一定的预防和抑制作用，是一种降脂降压，防病抗癌的保健食品。

4、防治贫血

杏鲍菇中含铁质丰富，能够有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等症状。

5、增强免疫

经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质，加强营养增强机体免疫抵抗力。

6、美容养颜

杏鲍菇中含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素，起到美容养颜的作用。

杏鲍菇的问题，小编已经详细的为大家介绍了，相信大家都已经明白杏鲍菇的食用功效和作用了。因为每个人的过敏源是不相同的，如果对菌菇过敏的人呢，那么就不可以食用杏鲍菇了。还有就是不能与驴肉同时食用哦，不然可能会引起中毒的。