什么食物好消化,胃不好的人要多吃
如今职场上竞争非常激烈,大家都争分夺秒的战斗着,很多时候都没有好好吃饭,久而久之,大家的肠胃功能就出现了问题。许多人经常吃一点食物就感到胃部不适,食物在胃里久久不能消化。那么,究竟什么食物好消化呢?下面这些助消化的食物,肠胃不好的人要多吃。
什么食物好消化
一、大米
大米是典型的碳水化合物,非常容易消化。其中糙米比精致的白米更有营养,但因为白米被去掉了糙米中含有胚芽和糠麸的部分,这部分提供矿物质、维生素和纤维,所以白米更容易消化,没有任何纤维阻挡,更容易转化为糖。
注意要点:
煮好冷却后的米饭,因为米中的淀粉变成了一种叫抗性淀粉的不容易消化的东西,所以反而会引起消化不良。嗯,热米饭比冷米饭更容易消化。
二、瘦肉
含有高品质蛋白质低脂肪量的瘦肉也是容易消化的食物,例如鸡胸肉、火鸡肉、牛排、里脊肉等。
当然,瘦肉上的皮是要去掉的,例如鸡皮,含有不容易消化的蛋白质。
相应的,也很容易理解,要容易消化,瘦肉要避免被油炸,否则会增加不容易消化的脂肪。
三、成熟的香蕉
香蕉的易消化程度取决于成熟度,未成熟的香蕉有高含量的抗性淀粉,不那么容易消化。而随着香蕉的成熟,所含淀粉分解为简单的糖,所含一种叫果胶的纤维也开始分解并软化香蕉,使得成熟后的香蕉变得非常容易消化。
别小看这个成熟度的区别,未成熟的香蕉可能含有高达70-80%的淀粉,而一旦成熟,立马降至1%以下,挺神奇的。
四、煮熟的土豆
生土豆中含有丰富的抗性淀粉,不容易消化。但是一旦被弄熟,使得抗性淀粉减少而变得容易消化,尤其煮的会被烤的土豆更容易消化,种类不限。
同理,一些蔬菜在烹饪后,所含纤维大大降低,变得比生蔬菜容易消化得多。
值得注意的是,和米饭一样,冷却后的熟土豆也会增加抗性淀粉,又变得不容易消化。
五、蛋白
鸡蛋富含多种维生素和高品质的蛋白质,常被专家推荐给肠胃不好的人。
不过鸡蛋的大多数营养物质在蛋黄中,脂肪含量比较高,而蛋白则主要是蛋白质成分。所以相比蛋白,蛋黄会显得更难消化一些。如果要更彻底区分,蛋白是最容易消化的部分,尤其是水煮蛋白。
通过以上的了解,什么食物好消化?我们知道大米是非常好消化的,因为它里面主要成分是淀粉,没有粗纤维,所以很容易分解为糖分,从而被人体消化和吸收,但大家不要吃冷的大米哦,它是不好消化的哦!肠胃不好的人除了多食用些易消化的食物外,还要按时吃饭,才能让肠胃功能慢慢恢复健康哦!
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