巧克力蔓越莓面包的做法,巧克力蔓越莓面包怎么做
食材明细
巧克力蔓越莓面包的做法步骤
1、材料备齐,黄油软化。
2、除黄油,蔓越莓,橙皮,巧克力豆外全部材料放入面包机中揉面。
3、揉到能拉出厚的膜,加入黄油继续揉。
4、揉到能拉出比较薄的膜后加入橙皮,蔓越莓,巧克力豆揉匀。
5、滚圆后放在温暖处进行发酵,发到2倍大即可。
6、分割成2份,光滑面冲下,拍成长方形。
7、上下1/3处向内折叠。
8、像叠被子一样。
9、滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
10、取松弛好的面团,光滑面冲下,拍成长方形,
11、上下1/3除向内折叠,和第一次一样。。
12、收紧封口和两边。
13、放在学厨9055金盘上,注意距离。
14、放在柏翠5400烤箱中进行二发。
15、发酵大概30分钟,约原来的2倍大、
16、用黑麦粉在表面撒出花纹,可以用纸剪出一个形状。
17、烤箱中层,200度,烘烤20分钟,中途可以盖锡纸
18、出炉放凉即可
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