怎么吃黑米健康又美味
作为我们日常经常使用的食物的一种,大米可以说是广受是国民喜爱的一种主食。而大米中的黑米更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。除了在餐厅和菜市场购买成品的黑米食品之外,我们还可以自己在家制作干净又美味的黑米料理。
怎么吃黑米健康又美味
一、煮粥
(一)黑米桂花粥
原料:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克。
辅料:冰糖适量。
做法:
1、黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。
2、锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。
3、加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。
(二)红豆黑米粥
原料:200g黑米,100g红豆,清水,白糖。
做法:
1、红豆和黑米洗净,提前用清水分别浸泡12小时以上。
2、煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。
3、浸泡的水倒入锅中,将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开。
4、等大火煮沸后,转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可。
5、最后按个人口味加入适量的冰糖,待冰糖融化。
二、煮饭
椰浆黑米饭
原料:椰浆,牛奶,黑米,糯米,糖。
做法:
1、黑米和糯米洗净以后浸泡两小时。
2、椰浆和牛奶混合,加入白糖,剩一部分在杯子里,其余的混合水倒入盛有黑米和糯米的锅中。
3、像煮饭一样煮,椰浆牛奶和水的量和平时煮饭一样。
4、煮熟以后把饭盛出来装在一个碗里,然后倒扣在盘子里。
5、在饭上面浇上刚才剩余的椰浆和牛奶。
三、泡茶
黑米茶
原料:黑米
做法:
1、黑米用清水洗几遍,这样将来冲泡出的黑米茶,才会清澈没杂质。洗净的黑米,一定控干水分。
2、放入洗好的黑米,用大火炒5分钟,让水分充分蒸发。
3、转小火,慢慢炒到黑米开裂,露出白色的米心,这个过程大约15~20分钟左右。
4、最后把炒好的黑米装入密封盒子中贮存,按个人口味取一定的量冲泡即可。
四、黑米核桃糊
原料:黑米10克,麦仁10克,糯米10克,核桃仁5-6个,花生米15个。
做法:
1、核桃仁和花生米用清水浸泡10分钟。
2、各种米也用清水浸泡10分钟。
3、所有食材洗净后放入豆浆机中,加入所需量的清水。
4、插上插头按下八宝米糊健即好。
看完上文相信大家对于怎么吃黑米已经有了一个大概的了解。黑米不但味道鲜美,更因为其含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和钙铁等微量元素,尤其适合妇女、儿童和老人食用。可以起到舒缓压力,提高老年人抵抗力和提高儿童智力等诸多作用。
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