如何蒸包子
如何蒸包子,说到包子,有的商家做的包子那叫一个真心难吃啊,馅料少,皮硬,有时候头天剩下的包子第一天又拿出来卖,对于这样的商家,我真的是无心吐槽了,想吃到肉汁鲜美的包子吗?想吃到刚出锅的冒着热气的包子吗,那就赶快自己动手做起来吧。
如何蒸包子
1.家常的肉包子
主料:面粉500克、鲜肉450克。
辅料:酵母5、盐适量。
具体步骤:
第一步取一个盆,内放500克面粉,再将酵母和温水混合液倒入面粉中。
第二步将面粉放适量水揉成团,揉到光滑就可以了,上面盖上保鲜膜放暖一点的地方开始发酵。
第三步准备卷心菜放锅里吊下水。
第四步把所需要的材料剁碎,切末备用。
第五步取一个大一点的碗放入肉末,在里面放入料酒,适量盐,鸡精,生抽和浓汤宝一起搅拌均匀
第六步拌匀后放入卷心菜,香菇和胡萝卜末。
第七步把肉末和蔬菜各末拌匀,备用。
第八步待发酵至2倍大的面团取出,放些面粉再揉光,(发酵完的面忘拍照了,这个是发酵后揉光的)
第九步把面团搓长,切成小段,再用手掌压扁。
第十步用擀面杖擀成面片,中间厚外围薄。
第十一步在面片中间放入肉馅。
第十二步再捏一个一个的小褶子,一点一点带过去,最后收口就行了。
第十三步就这样一个完成。
第十四步把全部的面片都包好。
第十五步放入蒸笼再发酵20分钟,每个包子放时都留一点空间。
第十六步出炉,热腾腾的包子可以吃了。
2.茴香包子
主料:茴香200g、猪肉300g、低筋面粉500g。
辅料:麻油适量、姜适量、盐适量、鸡精适量。
具体步骤:
第一步首先猪肉馅中加一颗鸡蛋。
第二步然后在肉馅中加入八角粉和姜粉、盐、鸡精。
第三步再来调入生抽少许。
第四步接着将茴香菜洗净沥干水份备用。
第五步再来就是将茴香菜切碎。
第六步好嘞,现在将切好的茴香菜和肉馅拌匀,加少量的麻油和香油调味。
第七步最后将面用安琪酵母发酵四十分钟就可以了,赶快吃吧,哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。
第八步将面分成小剂子用擀面杖擀开。
第九步包成包子,再饧十分钟上笼蒸十五到二十分。
如何蒸包子,看了我们的步骤过程,是不是每一步都很详细,很简单,简直都是零失财呀,而且想吃什么口味的包子,都可以做,都可以根据自己的口味来做,像我,比较喜欢腌菜包,酱肉包,自己做,我就要包很多的馅料,大大的一口,大大的满足呀。
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