味精和鸡精有什么区别,一黄一白不同处多多
味精和鸡精都是生活中比较常见的,尤其是经常在家做饭的小伙伴们。味精和鸡精也是小编在家做饭的时候会经常用到的。这两种都属于调味品,简单地从外观是可以区分出来的,那么还可以从哪些地方区分?下面让小编来给大家分析分析味精和鸡精有什么区别。
一、味精和鸡精有什么区别
1.作用不同
味精的主要作用是增加食品的鲜味,一般会放在汤里以及作为调味汁。而鸡精有着鸡肉的鲜味,主要的作用是用来丰富菜的味道,增加人们的食欲。
2.成分不同
味精的主要成分为谷氨酸钠。鸡精中也含有谷氨酸钠,但是鸡精比起味精来说,它其实一种复合调味品,以味精为主要原料,加入其他材料制作而成。
3.食物提鲜效果不同
由于鸡精是在味精的基础上加入其他材料制作而成的,所以和味精比起来,加入鸡精后,食物的味道会更加鲜美一点。日常生活中人们使用鸡精提鲜的频率会更高一点。
二、什么是味精
味精属于一种鲜味调味品,易溶于水,使用过后会增加菜品其中的浓厚鲜味。比起食盐来,它的味道更鲜。最重要的是,放在食材里,味精可以中和一下碱、酸、苦等不同的味道。但是要注意成年人食用量可以不用太过限制,还有婴儿是不建议不宜食用的。
三、什么是鸡精
鸡精是从鸡的本身提取出来的吗?其实不是的,它是在含有味精成分的基础上加入其他成分制成的。鸡精和味精一样都含有谷氨酸钠,是能够增加人们的食欲,也能提供一定营养的日常生活调味品。但是比起味精,最终选择鸡精的人会比较多一点,因为加入鸡精后,食物味道会更鲜一点。
朋友们现在知道味精和鸡精有什么区别了吗?小编建议朋友们做饭过程中使用鸡精或味精的时候,一定要注意等菜品快要锅时再放,这样就可以避免遇到长时间的高温加热,从而导致破坏其中的鲜味。朋友们也可以说一说你们在家做饭的时候是喜欢放鸡精 ,还是味精?
-
芒果怎么挑选好吃的
说到芒果想必对广大吃货朋友们来说一定不会感到陌生吧,芒果是我们日常生活中十分常见且营养价值特别丰富的水果之一,芒果果肉鲜美多汁,口感十分软糯,因此受到不少人的喜爱和青睐,那么,芒果怎么挑选好吃的?让我们一起去看看吧。一、芒果怎么挑选好吃的选芒果一定要选比...
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家对于“羊奶是不是比牛奶好”这个问题,一定有很多人想问吧,羊奶是我们最常见的奶制品品种,也是营养界公认的营养品,根据大多数营养学者所说,羊奶在具有很高的价值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更适合人体的吸收,并且长期引用羊奶也不用担心会发胖。一、羊奶...
-
明目食材有哪些
随着手机和电脑的普及,现在的人们经常一天内对着屏幕8个小时以上,甚至更长的时间。长此以往,眼睛会不堪重负。为了我们的健康着想,保护眼睛很重要,今天小编就给大家讲一些明目食材和食谱。一、明目食材有哪些1、胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等,其中以维生素A的含量...
-
苹果营养价值你知道多少呢
苹果营养价值你知道多少,苹果就是我们生活中最为熟悉的水果之一呢,苹果中含有非常丰富的维生素和膳食纤维的含量,对人体好处很多的,而且他十分的香甜,不管是老人孩子都喜欢吃,那么今天就具体的给大家介绍苹果的营养价值的内容吧。苹果营养价值你知道多少呢欧洲人说:“...