放鸡精还用放味精吗，鸡精和味精有什么不同

在煮菜的时候相信大家都会放一些调味品，让菜的味道更佳的鲜美，提味,调味品的种类有很多种，根据不同的需要大家可以放置不同的调味品,那么，放鸡精还用放味精吗?鸡精和味精有什么不同?

一、放鸡精还用放味精吗

通常的情况下，要是已经放入了鸡精的话，味精就没有必要再放入了。这是因为不管是鸡精还是味精，它们都是用来提鲜的一种调味品，在做菜的时候明明已经放了鸡精，再放入味精的话就会显得非常的多此一举，也会影响到食物的一个口感。

还有就是，不管是味精还是鸡精都很有谷氨酸钠的成分，要是人体摄入了过多的谷氨酸钠的话，很容易就会影响到我们人体去吸收其他的一些营养成分，还会让健康受到一些影响。所以，在放入了鸡精之后，味精就不要再放了。

二、鸡精和味精有什么不同

它们的成分不同：鸡精里面不仅仅是含有谷氨酸钠的成分，还有鸡油，核苷酸，糖和淀粉这些成分,而味精里面的主要成分就是谷氨酸钠成分。

它们的营养不同：鸡精里面含有很多种氨基酸成分，补充人体营养的时候是可以从不同方面进行的,而味精的话由于仅仅只是含有谷氨酸钠的成分，所以营养价值非常的低。

三、味精要在什么时候放比较好

煮菜的时候要是选择放味精的话，可以选择在出锅的时候放入是最好的。因为味精当中的谷氨酸钠成分会在高温之下变质成为焦谷氨酸钠，而这种焦谷氨酸钠对于我们人体是有危害的，所以在放的时候不要放得太早，出锅的时候再放是最好的了。

放鸡精还用放味精吗?鸡精和味精有什么不同?其实这两种都还不错，在煮菜的时候想要放置哪一种都是可以的，虽然营养成分没有鸡精那么的高，但是这两者的作用都是一样的，都可以起到很好的一个提鲜效果，并且味精和鸡精的口感以及安全性都是差不多的。