河蚌怎么洗

有人可能会很喜欢吃河蚌，于是买了一大堆回家，可是问题来了，这些河蚌怎么洗才能干净了，于是下面将会有详细的介绍给大家去了解和参考河蚌怎么洗，还是希望能够给到大家提供到一定的帮助，在这一方面的的生活小技巧。

河蚌怎么洗

烹饪河蚌肉并不难，吃河蚌最复杂的部分其实在于如何清洗干净河蚌。蚌肉必须先从蚌壳中分流出来，在下锅之前必须洗干净，这样才能保证安全健康。河蚌怎么洗更干净?下面简单为您介绍清洗河蚌的正确方法和步骤，供吃货朋友们参考。

1.清水养。河蚌买回家以后先不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天。待河蚌吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。

2.剖开取肉。把养好的河蚌取出，先用清水漂洗干净。然后用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离，挖出放入盆中。用刀操作的过程切记一定要小心谨慎，避免弄伤自己。另外，加入不用刀的话还有一种省事的办法，就是直接把河蚌倒在锅里，加水煮沸，这样河蚌的肉和壳就会自动分离了。

3.剔肉。首先要摘除河蚌灰黄色的鳃和背后的泥肠。那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，不必去除。但肠子里的青色污浊应该全部去掉，这时候必须用剪刀把肠子戕开，用清水冲洗，才可洗干净。用手挤的话是无法完整去除肠子里的污渍的。

4.清洗蚌肉。把剔出来的蚌肉用食盐揉搓几下，将粘液洗净，再次漂进水中，用指头刮去腐质，然后再用清水冲洗干净即可。

注意事项：孕妈妈最好慎吃河蚌，过量食用可能会导致不良后果。孕妇在怀孕中期可以适当的食用河蚌，但是注意一定要煮熟透了之后才能吃，防止引起食物源性的微生物中毒，从而影响胎儿的成长发育。孕妇食用河蚌最好选择煮汤的方式，这样更利于营养吸收。

因此，对于河蚌怎么洗，这个问题，上面有了详细的解答。河蚌虽然鲜美，但是不能贪多。要适当的吃，否则将会有反效果，也会危害到身体的健康。而且河蚌要煮熟了才能吃，不然的话，或引起肠胃的不适，这是小编给予大家一个参考。