莴苣怎样削皮又快又好
莴苣,属于是一种绿色型的蔬菜,其茎还有叶都是可以食用的。当然在平时的生活中,喜欢食用莴苣的人们也是非常之多的。在处理莴苣的时候,存在着一个麻烦,那便是其皮不太好削。刚好小编有整理到莴苣削皮的方法,喜欢吃莴苣的人们一起来看看吧!
一、莴苣怎样削皮
1.刀削法
将莴苣根部太老的部分先切掉,从根部附近往叶子方向用刀往上削,不要太用力一下子切掉一大块儿莴笋肉,可以用小刀先削开外皮厚实的部分,然后沿着莴笋的纹路,一层一层的向上撕,一边撕一边削,这样就能既快捷又不浪费的去除莴笋的皮了,不过需要注意的是,一手拿莴笋一手拿刀削莴笋,这样很容易削到手,需要注意分寸。
2.切段法
洗净晾干之后,先把莴笋剁成段儿,把横断面的莴笋小段放在案板上按住,再将皮切下来,这样切段儿去皮就是能一目了然地看到皮的厚度,这样就知道皮该往下去多厚了,也就免去了像削皮时那样试探着往下削了,而且基本上不会削到手,但是相对于一次性将莴笋的皮去除这样去皮耗时会更久,也相对麻烦了一些。
3.用刨刀
去皮刀也就是刨刀,是现在家庭中最常见的一种餐饮工具,用刨刀去皮相对于刀削会方便很多,当然由于莴笋外表的不平整以及它粗细不均匀的特性,在使用刨刀刮皮之前,要先把莴笋根部切掉一块儿,然后把老皮削掉、撕掉,然后再用刨刀从莴笋头开始去除,两三分钟把它的外皮去除干净了。
二、吃莴苣的好处
1.增强消化能力
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2.利尿通乳
莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3.造血补血
莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。
4.治便秘
莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
莴苣怎样削皮好呢?以上已经为大家介绍到了方法所在。在平时吃莴苣的时候,可以尝试着用这些方法哦,可以起到快速脱皮的效果。当然吃莴苣对人体的好处也是非常之多的,可以起到减肥的效果呢。当然其营养价值含量也是在蔬菜中比较高的哦!
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