莴笋削皮削多少

削至看见内部根茎即可。若是比较老的莴笋需要将根茎上白色老茎也一同去除掉，这种情况下需要去除的皮就会比较厚。莴苣主食其茎部，对于比较嫩的莴苣可以直接去皮后切成细丝直接凉拌食用或是炒制食用，嫩莴苣的食用口感比较脆嫩多汁。