清淡鲫鱼头汤怎么做,有哪些营养
鲫鱼是许多小伙伴都十分喜爱的食物,鲫鱼不仅味道鲜美,营养也十分丰富,含有丰富的维生素、氨基酸、钙等人体必备的营养素,是聚餐、吃饭时不错的选择,而且鲫鱼可以直接清蒸,还可以炖清淡鲫鱼头哦,下面我们具体看看清淡鲫鱼头汤怎么做以及有哪些营养吧!
秋季是喝汤的好时节,即美味又滋补,鲫鱼豆腐汤有润燥滋补的作用,很适合寒冷干燥的秋冬季节食用。鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的,而且做出来的汤味道鲜美,香而不腻。但是我们在炖鱼头汤的时候,有时候炖出来的汤并没有想象的那么鲜美,而有一股鱼腥味,怎么才能煮出奶白色,味道鲜美的鱼头豆腐汤呢,咱们来一起学习吧。
一、清淡鲫鱼头怎么做
1、鲫鱼头豆腐汤
(一)原料
鲫鱼头1个,豆腐200克,葱﹑姜﹑蒜﹑小葱﹑料酒﹑盐﹑鸡精各适量
(二)做法
(1)鱼头一分为二,冲洗干净里面的血渍。
(2)将鱼头嗓子处的鱼牙切去,扔掉。
(3)鱼头用料酒腌制一会,可以去腥。豆腐用水冲洗干净,切成长方形的小条。锅烧热,放少量油进去。
(4)把鱼头放锅中,小火慢慢煎,煎至两面略焦黄。将煎好的鱼头拨一边,放入葱姜蒜爆香。
(5)注入开水没过鱼头,喜欢喝汤的可以多放一些水,小火煮至沸腾,改中小火煮十几分钟呈奶白色。放入豆腐煮5分钟,再放入盐和鸡精调味。
(6)撒上小葱,即可出锅了。
2、鱼头去腥3要点
(1)去掉鱼牙,可以去除一部分鱼腥味儿。
(2)鱼头煎前先用料酒腌制一会儿,也可以起到去腥的作用。
(3)煮鱼头汤的时候,放一些豆腐进去,可以吸收鱼头中的腥味。
二、鲫鱼头有哪些营养
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼含胆固醇较高,中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。鲫鱼汤补钙,预防心血管疾病、更年期的“保护神”、降低乳腺癌的几率、抗血管、牛奶的替代品、补益清热养生。用油煎一下,汤呈现出奶白色,很有营养。
三、鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克。
清淡鲫鱼头汤怎么做?有哪些营养?相信看到这里,很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧。鲫鱼是很多小伙伴们十分喜爱的食物,也十分有营养,很适合日常食用,而且清淡鲫鱼头汤的做法也十分简单,汤味新鲜有营养,十分适合日常食用哦。
-
吃什么壮阳补精
现在生活,灯红酒绿的太多太多。人们的观念越来越开放,一夜情,包二奶的事情时有发生。特别是男性的性欲是十分的强烈。有时候会像吸毒一般,饥渴难耐。过多的射精会导致身体虚弱,那么吃什么壮阳补精呢?下面我给大家介绍几种食物。吃什么壮阳补精1、红枣红枣味甘性温、...
-
长期喝豆浆可以补什么
豆浆是大家经常会拿来当早餐的一种食物,它的好处也是非常多的,适合各个年龄层次的人,特别是老人、女人和小孩,它含有丰富的蛋白质,那么喝多了对身体有什么影响呢,长期喝豆浆可以补什么,接下来给大家介绍一下长期喝豆浆的好处吧。长期喝豆浆可以补什么一、女人喝豆浆的...
-
鱼腥草发奶,究竟是否属实
鱼腥草是虽然是一种植物,但对于人们的生活和身体健康有着重要的作用。鱼腥草是一种平常的食用植物,可以用来入药,可以用来食用。入药的效果可以为人们解读清热,有利尿的作用,对于人的身体有着极其重要的作用。是的,鱼腥草可能是最平常的植物,但作用极其重要。一、关于...
-
喝豆浆太多,会如何呢?
大家都知道,豆浆是一种特别有营养,对身体特别有益处的一种饮品,是非常家常的饮料哦,许多人早上都会喝一杯豆浆当作早餐,豆浆深受大家的喜爱。那么,喝豆浆太多你知道会怎样吗?如果还不知道的话,今天就来跟小编学一学吧!不要错过哦!一、喝豆浆太多,豆浆的坏处1、急性胃炎和...