乌贼怎么处理干净
乌贼的肉质吃起来味道鲜美,相信很多人都很喜欢吃吧。乌贼是日常生活中常见的一道海鲜,那么你知道乌贼怎么处理干净吗,喜欢吃乌贼的小伙伴不要走开。
一、乌贼怎么处理干净
1.买回家的乌贼平放在砧板上,然后用刀在画板和肉相连的地方划上一刀,然后将外皮剥开,取出骨板。
2.再把骨板下面的内脏以及墨囊取出来,为了不影响口感需要把表面的黑膜去掉,之后再把乌贼切成两半。
3.把乌贼的头部以及身体清洗干净,接下来可以切片或是切花进行烹饪。
二、处理乌贼的小技巧
1.乌贼是软体动物,所以一定要仔细清洗它的触须以及吸盘,还要将吸盘上的钉搓洗掉。
2.乌贼是有牙齿的,在吸盘中间的位置就能找到它的嘴,嘴里面有两颗带钩子的牙齿,应该用手指甲用力将它们挤出来。
3.乌贼的脊背上有一条长长的脊骨,在吃之前要把它取出来。
4.乌贼的腹部有一个黑囊,取出的时候要加倍小心,不要弄错,否则整只乌贼就会被染成黑色。
5.乌贼的眼睛也是黑色的,如果不食用的话,应该用尖锐的工具把它刺破,然后清洗干净。
6.乌贼的腹部会有一块白色软绵绵的东西,这个是墨鱼蛋,不要扔掉,它是墨鱼蛋,吃起来口感不错。
这回大家一定知道乌贼应该怎么处理了吧。大家在购买生鲜乌贼的时候要选择色泽光亮,粘液看起来比较少的,摸起来肉质弹性十足乌贼来食用。像那些闻起来有腥臭味的乌贼直接就不要买了,既不新鲜,口感也不好。
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