扁豆怎么做
我们平时吃的食物里含有的营养物质都不一样,有些人可能会偏食,导致营养跟不上。因为我们在生活中要食用各种蔬菜水果,以补充体内的营养物质。扁豆就是很好的一种蔬菜,它含有丰富的维生素C,还有微量的铁元素,能够补充人体所需的物质。那么,扁豆怎么做呢?
一、扁豆怎么做
肉片焖扁豆的做法
材料:扁豆1把、猪里脊肉300克、色拉油适量、食盐3克、鸡精2克、葱5克、姜5克、料酒1勺、蚝油1勺。
做法:
1、将里脊肉切片,用一勺蚝油和一勺料酒抓匀。
2、再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。
3、腌制肉片的空档,把扁豆洗净沥干,并斜切成小段。
4、将锅烧热,倒入色拉油,油温热的时候下姜丝和葱段爆香。
5、倒入里脊肉片,快速翻炒至表面变色,盛出备用。
6、倒入扁豆,用锅中余油大火煸炒。
7、倒入一点水,焖煮两分钟。
8、倒入炒好的里脊肉片,翻炒几下,调入盐和鸡精翻炒均匀,出锅。
红烧扁豆的做法
材料:扁豆、食用油、姜、糖、酱油、盐各适量。
做法:
1、去头和尾,清洗干净锅。
2、热到油适量,放一片姜。
3、把扁豆放进去,翻炒一下加入盐和酱油,翻炒下放点凉开水。
4、加锅盖烧烧大概10分钟,翻炒下,加入白糖少量,即可出锅。
炒扁豆的做法
材料:扁豆500g、食盐适量、姜适量、调和油适量。
做法:
1、选取新鲜的,不长虫的扁豆角,把头尾都摘掉。
2、姜洗干净,切成片片,再切成细丝,扁豆要放进水里泡洗一下。
3、起油锅,把姜放进去爆香。把扁豆倒进去,翻炒。
4、等扁豆稍微有点变颜色,放点细盐,翻炒,放上半碗水。
5、再焖煮一会即可装盘。
酱焖扁豆的做法
材料:宽扁豆、五花肉、香辣酱、黄酱、鲜酱油、鸡粉、葱花、姜末、八角、黄酒、花生油。
做法:
1、先把香辣酱、黄酱、鲜酱油混合,放入少许水搅匀备用。
2、把洗净摘好蒂须的宽扁豆,斜刀切成菱形块备用,直接掰成小段也可。
3、炒勺上火烧热,注入花生油炸香八角,放入五花肉煸炒变色。
4、然后,下入葱姜煸炒出香味,再下入扁豆煸炒。
5、稍有变色的时候加入少许黄酒,再放入酱料翻炒,翻炒到出现酱香味儿后,注入适量清水。
6、盖上锅盖把扁豆彻底焖熟至软烂,焖熟后,大火收汁撒上鸡粉调味即可。
二、扁豆的适用人群
一般人群均可食用。特别适宜脾虚便糖、慢性久泄者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、暑热头痛头昏、心腹疼痛、饮食不香之人服食,尤其适宜癌症病人服食。
三、扁豆的食用禁忌
扁豆含有血球凝集素,倘若半生半食吃,往往引起头昏、恶心、呕吐等。
相信大家看了以上内容,就不会再疑问扁豆怎么做啦。扁豆的做法多种多样,有人喜欢吃肉,可以把扁豆和肉一起做,口感也非常好,荤素搭配,营养也分配合理。而有些人就喜欢吃素,就可以做红烧扁豆,或者炒扁豆。虽然扁豆里有很丰富的营养物质,但是任何一种食物都有它适合食用的人群,所以不适宜食用扁豆的人,最好还是少吃点。
延伸阅读:
扁豆孕妇可以吃吗
扁豆回奶吗
产妇可以吃扁豆吗
哺乳期可以吃扁豆角吗
-
酸辣莴苣,,吃了有什么影响?
莴苣,是菊科植物,分布区域主要在亚洲、欧洲和美洲。含有的营养成分有维生素A、维生素B1、烟酸等成分,具有镇静安神、排毒清肠和抗癌防癌的效果。莴苣作为一道美味佳肴,受到平民之间的喜爱。鲜绿的外表吸引了不少的关注,这也让人们不断发掘出它的新吃法。一、关于莴...
-
治溃疡的水果有哪些呢
人体上火最明显的症状就是长口疮,而口疮又名口腔溃疡,让人是又恨又痛,因为不吃不喝的时候没有感觉,说话也不会觉得疼痛,但是当你喝水吃饭的时候,稍微刺激一下,就会令你疼痛不止,影响你的食欲。但是口腔溃疡是可以吃一些水果来促进愈合缓解疼痛的,下面来了解一下。一、治...
-
吃什么提高免疫力,今天我们来解答
免疫力是免除疫疠的意思,防治传染病。免疫力是抵御疾病发展的能力,是人体中的防御机制,可以抵御各种外界的异物。免疫力可以保护身体不受外界侵害,保护身体内的环境稳定。空气中有各种各样的细菌,病毒,会侵害人的体内细胞,免疫力可以有效防治病毒入侵人体。吃什么提高...
-
吃什么对耳朵好,来了解一下!
追女生都需要主动,食物也是一样,食物不会自己跑上门来跟我们提亲,我们需要把它们找出来,美食和手机、电脑一样,都非常让人沉迷,所以需要我们有一双发现美的眼睛,那么我们平常要仔细观察并认真考虑哪些好吃了,所以吃什么对耳朵好,来看看吧!一、吃什么对耳朵好1、豆类豆类...