广西螺蛳粉为什么这么臭，广西除了螺蛳粉还有哪些美食

现在在很多地方都会有广西螺蛳粉的店铺。有些人会觉得螺蛳粉很好吃，但是对于有些没有吃过螺蛳粉的人来说，第一次闻到螺蛳粉的味道的时候，会觉得有些臭味，那么广西螺蛳粉为什么这么臭？

一、广西螺蛳粉为什么这么臭

其实这种所谓的臭味是螺蛳粉里面的酸笋散发出来的。酸笋是一种发酵食品，它里面会含有一种乳酸味，这种味道有些人闻起来会觉得是臭味。酸笋对于螺蛳粉来说是一个重要的存在，有了酸笋，螺蛳粉才变得这么受欢迎，它对于调味起到很好的作用。

二、广西除了螺蛳粉还有哪些美食

1.桂林米粉

桂林米粉在全国还是很有名气的。这种小吃吃起来又软又嫩，很爽口，香气也比较浓。

2.横县鱼生

这道美食对于制作工艺是很讲究的，切出来的鱼片要很薄，如果切厚对于口感是影响很大的。蘸鱼生的酱料也非常的重要，好的酱料配合着薄薄的生鱼片，吃起来又香又好吃，这种口感只有吃过的人才能够体会到。

3.陆川白切猪手

陆川县之所以被人们熟悉，是因为那里养殖的猪。陆川猪的腰背都是比较宽的，体型比较小，毛的颜色是黑白色，既早熟又容易变胖。陆川猪的猪皮是比较薄的，肉质很嫩，吃起来的时候又脆又不腻。

4.高峰柠檬鸭

柠檬鸭吃起来是又酸又辣，闻起来很香。很多来广西旅游的人，对这一道菜都情有独钟。

5.全州醋血鸭

这道菜是桂菜的经典菜，距离现在已经有1700多年的历史。在全州那里这一道菜名气是非常旺的。

现在大家应该知道广西螺蛳粉为什么这么臭的原因了。广西人是比较爱吃酸笋的，对于他们来说酸笋的气味是香味而不是臭味。广西的美食除了以上这些，其实还有筋多多卤猪鞭、贺州牛肠酸、西林羊瘪汤、田东十里荷香鸡、槐花粉、竹筒鸡等，都是非常有特色的。