广西螺蛳粉为什么是臭的,正宗的螺蛳粉
你吃过螺蛳粉吗?是不是不敢在一个人员比较密集的地方吃螺蛳粉呢?实在是太臭了对不对。但是螺蛳粉虽然闻起来特别臭,但是吃起来确实非常香的,就像臭豆腐一样。螺蛳粉是广西柳州的一款著名的小吃。那么你有没有想过广西螺蛳粉为什么是臭的呢?然后我还可以给大家推荐几款比较正宗的螺蛳粉。
一、广西螺蛳粉为什么是臭的
广西螺蛳粉其实是米粉的一种,由于搭配用了一些天然香料制成的独特的汤料,尤其是独特的辣椒,所以味道就显得那么地独特了,而且还受到大众的欢迎。这么香的螺蛳粉,为什么是臭的呢?主要是因为螺蛳粉里面有一种最经典的材料,那就是酸笋,酸笋经过发酵之后,会产生一种非常特殊而且少见的乳酸味道,而且在酸笋发酵的过程中,还会有一些氨基酸产生,这种氨基酸会让螺蛳粉的味道变得更加的美味可口。也正是酸笋的这种臭味,让螺蛳粉的味道变得经典和独特。
二、正宗的螺蛳粉
1.好欢螺品牌
好欢螺品牌的螺蛳粉可以说是占据了螺蛳粉界的霸王地位,很多人都模仿好欢螺的螺蛳粉,但是却一直没有实现。螺蛳粉用料十足,味道纯正,从根本上专注了客户的味蕾需求,但是好欢螺螺蛳粉在价格上也是要比其他的品牌稍微偏贵一点的。
2.螺霸王品牌
虽然螺霸王的螺蛳粉赶不上好欢螺,但是它也有它的独特之处,比如在配料上比好欢螺要多一点,而且还出了各种口味,符合更多大众的需求。在价格上也是大家比较能够接受的。
如果你去过柳州的话,你一定会知道柳州人是非常喜欢吃酸笋的,经常使用酸笋来作为饮食的调味剂。正是这一个习惯,造就了螺蛳粉这么好吃而且独特的一款小吃,现在螺蛳粉已经不仅仅是柳州人的最爱,更是,全国人的最爱。既然要吃,就要选择品牌来吃,记住这些品牌,保证你的味蕾享受。
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