广西的螺蛳粉好吃吗？

螺蛳粉是广西柳州独具特色的风味小吃，非物质文化遗产。那么广西的螺蛳粉好吃吗？小编给大家介绍一下。螺蛳粉是由柳州独有的米粉，再加上各类的配料，如：木耳，花生，酸笋，腐竹，黄花菜，鲜嫩青菜等。适度的酸辣味儿和煮螺丝的汤水调制而成，味道酸，辣，烫，鲜，吃起来那叫一个爽。

一、广西的螺蛳粉好吃吗

螺蛳粉爱好者来看螺蛳粉是人间美味，但是也有不少人认为它是炸弹，螺蛳粉最大的特色就是其汤底，酸辣与独特“臭”，闻起来就让人退避三舍，这就是很多人不愿意尝试的原因，但是会欣赏的人就知道它的美妙之处，小编想到都忍不住流口水。一开始小编也是拒绝的，被迫尝试一口，真香就来了，恨不得再来三大碗，从此只吃螺蛳粉不吃白米饭。没有吃过的朋友一定要尝试一下，不然永远不会懂得它的曼妙之处。

二、螺蛳粉为什么这么臭

大家都知道螺蛳粉的味道就像榴莲、臭豆腐一样，十分难以接受。不过为什么是臭的呢?因为其第一名主力选手就是酸笋，这个酸笋可不一般，它经过煮熟，发酵等工序制作出的。所以它才会有一种很有特色的味道。第二位主力选手就是螺蛳粉的汤底啦，正宗的螺蛳粉汤底可是经过螺蛳的肉熬制而成的，所以也会发散出一股“迷人”的味道，吃过螺蛳肉的小伙伴应该明白了吧!