蛋挞是谁发明的，蛋挞由来是怎样的

一颗颗金黄色的蛋挞，外皮酥脆，一口咬下去，蛋羹香软甜糯，浓郁的蛋香奶油味让人垂涎欲滴。蛋挞是日常中不少见的甜点和糕点，尤其是“葡式蛋挞“。 每一回吃蛋挞时，小编都会感觉蛋挞简直就是一个伟大的发明!蛋挞的发明就是美食界的巨作，造福了吃货们的味蕾!接下来，小编将会为你们介绍……蛋挞是谁发明的。

蛋挞是谁发明的

蛋挞最早是由19世纪葡萄牙里斯本贝伦区一所名为——热罗尼莫斯修道院的修女所发明的。

当时，修女袍需要用到大量的蛋清来上浆，修女们为了消耗掉剩下的蛋黄，便将其制作成甜点蛋挞。

后来，葡萄牙自由革命爆发，修道院被迫关闭，修女们的制作蛋挞配方被一糖厂老板收购，并在修女院隔壁开了一家饼店，售卖蛋挞。可是，当时的蛋挞名为“贝伦挞“(Pastéis de Belém)，也就是今日俗称的”葡式蛋挞“的鼻祖。

澳门葡式蛋挞则是由一位名为安德鲁·史斗的英国人将葡式蛋挞的配方带到澳门，再对其配方进行了改良，才成为了现金众所周知、闻名世界的“澳门葡式蛋挞“。

蛋挞有两个分支。除了有著名的“葡式蛋挞” ，还有 “港式蛋挞“ ，即是俗称的 “广式蛋挞” 或 “广东式蛋挞”。

“广式蛋挞” 是在1920年间时期出现的，当时在广州的各大百货为了吸引顾客人潮，所以每个星期都要求百货公司的厨师设计一款 “星期甜点” 来吸引顾客。“广式蛋挞”就是其中一款的甜点，又恰逢时机因此而出名，流芳至今。

如今，世界各地都有卖葡式蛋挞，在国内也能买到，但各个国家所售卖的蛋挞味道都略有不同。如果有机会到葡萄牙这家有200年历史的葡萄牙蛋挞老店吃一吃正宗的 “葡式蛋挞”，小编觉得也是再好不过的啦。毕竟可以亲身来到蛋挞诞生的地方览一览。