什么是适合芒种吃的美食,“八宝”走起来!
“芒种”是节气体系中标志盛夏到来的一大节点。这个芒种的“芒”字,指的是与有芒植物比如小麦有关,而“种”字,则是指谷黍类作物差不多应该播种了。在每年的这个时候,天气渐渐变得湿热,人体的负担加重,很容易胃口不好、食欲不振,需要在饮食上特别注意防止湿热、调理肠胃。所以古话自来就有“芒种吃八宝”的说法,具体就是指黄瓜、木耳、西瓜、鲤鱼、鸭肉、薏米、绿豆粥、酸梅汤八种食物。
适合芒种吃的美食及原因
什么时节吃什么美食,不但要考虑物产上市的时间,也要考虑对人体的作用。在芒种时候之所以建议人们多多吃八宝,其实也与人体在夏日的状态息息相关。
1.勤补水
芒种过后,温度上升的同时湿度变大,会令人感觉湿热烦躁、心情不好。实际上,这个时候人体的水分消耗变多,多种微量元素也损耗较多,因此需要多补水,才能保证身体的需要。有意识地想要多食黄瓜、西瓜等富含水分的蔬菜水果,其实是你的身体在对你发出补充能量的信号。
2.吃酸的
一些带有果酸味的水果有祛暑止渴的效用,如乌梅、山楂、柠檬、番茄、猕猴桃等。除了鲜食水果之外,酸梅汤也是经典的酸味饮品,不但消食开胃,还可以祛除闷热气候下的烦闷感,让人体感觉更愉悦。
3.多吃粥
芒果前后受天气影响,容易食欲不振,可以有意识地多安排一些粥食。比如最常见的绿豆煮粥,味道清新软糯,还可以搭配薏米、黑豆、百合等其他辅材做成杂粥,有效补充更多的微量元素和维生素。
4.宜清补
夏日饮食中有“清补”的说法,所谓清补倒并不是说素食主义、不吃肉,而是要在补充营养的同时兼顾解热的功用。比如鸭肉,最大特点就是不温不热,养胃补虚,尤其适合食欲不振的情况。鲤鱼汤营养丰富、易于吸收,同样也是适合这个节气的美食。
5.养肠胃
天气炎热的时候,尽量少吃会给肠胃增加负担的食物。建议多吃木耳,它有“血管清道夫”的外号,夏日多食有利于消化排泄,也能增加食欲。
总之在每一年的芒种时节,除了饮食方面多多选择适合芒种吃的美食,比如“八宝”之外;还需要适当调整作息时间,休养情志。比如晚睡早起、适当午休,避开最炎热烦躁的时段,振奋精神。保持心境平和,宁静愉悦,也是一种“心静自然凉”的方法,有利于在湿热天气里保持身体状况的良好。
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