夏天来了,你知道清凉解暑的苦爪怎么做好吃吗
对于燥热的夏天,相信很多人和小编一样,都会出现食欲不振的现象,在这个时候,我们就会更加偏向于选择凉菜或者辛辣开胃的食物,但其实苦瓜也有很好的清凉去火功效,是非常适合在夏天吃的一种蔬菜,不过苦瓜味道苦涩,大部分人都会难以接受它的口感。
清凉解暑的苦爪怎么做好吃呢?
一、苦瓜炒鸡蛋
材料:鸡蛋 苦瓜 葡萄干 盐
做法:
1、热锅加油,温热后,倒入打散的鸡蛋;
2、鸡蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用凉水泡下苦瓜),炒3分钟;
3、加盐调味,撒一把泡软的葡萄干翻炒一下,出锅就可以吃啦,苦瓜富含高维生素,又祛火清热,是不错的蔬菜呢。
二、爽口苦瓜
主料:苦瓜250克
辅料:枸杞子30克
调料:蜂蜜10克,冰糖5克,浓缩橘汁10克
做法:
1、将苦瓜去外皮、籽,洗净,顺长切成长薄片;
2、枸杞洗净,用温开水泡发;
3、将冰糖加入雪碧、凉开水化开;
4、将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀,入冰箱冰镇后即可。
三、苦瓜煎蛋
主料:苦瓜一根,鸡蛋4个
做法:
1、苦瓜1小根,对切开,去瓤,每半边切三小长条,然后再细细地将苦瓜切小薄片,小锅里烧一点热水,放酒、盐各少许,煮开后放苦瓜片,焯到变色后倒在滤网中,沥干水份。
2、鸡蛋4个,加适量的盐、胡椒粉、酒,打散,加入苦瓜片,再拌匀。
3、平底不沾锅加热,倒1大匙的油,晃动锅子,使锅底布上一层油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢地煎至底面凝固,利用锅铲的帮助翻面,继续煎另一面,两面都煎至熟,呈金黄色,倒在熟菜案板上,用刀切扇形小块或菱形小块,装碟。
四、苦瓜排骨汤
材料:排骨,苦瓜,红枣,香菇,盐
做法:
1、排骨剁小段,飞水,冲洗干净备用;
2、苦瓜去瓢后切大块,香菇红枣泡发;
3、沙锅中放排骨,红枣,香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂;
4、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去,下盐调味即可
五、古早味苦瓜
材料:苦瓜 2条,糖 1汤匙,素蚝油 2汤匙,荫瓜 2汤匙,水 适量
做法:
1、用小火煎苦瓜,煎至半透明
2、加入素蚝油、糖,荫瓜在加入淹过食材的水
3、开大火煮到滚,之后转小火煮30分钟,就可以了
清凉解暑的苦爪怎么做好吃你学会了吗?其实苦瓜除了去火还有很多别的功效,平时多吃苦瓜,还可以起到美容养颜和排毒的作用,非常适合爱美的女孩子来食用,另外,如果实在接受不了苦瓜的口感,可以试着先用开水焯一下,这样就能有效地减少一部分苦涩。
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