茼蒿炒海鲜怎么做
茼蒿在日常生活中经常见到,一种健康的蔬菜,那茼蒿和什么一起炒好吃呢?当然是海鲜啦,茼蒿炒海鲜可谓是又鲜又香,口感一流啊。那你知道茼蒿可以和那些海鲜一起炒吗?如何做出几道美味的茼蒿炒海鲜出来呢,接下来我们一起来了解一下吧。
一、各种茼蒿炒海鲜的做法
1、茼蒿炒海兔
将乌鱼花用水洗净,抽出背部的软鞘,处理好后,放在一个大碗中。或是在开水锅中或是直接将烧开的开水倒入,焯熟,茼蒿洗净后切段。锅中油热后,用蒜烹锅。将茼蒿倒入炒制。将焯水的乌鱼花倒入。加少许海鲜酱油。加少许盐调味即可出锅。盛盘就可以享用了
2、茼蒿炒蛤蜊
先将葱切花,姜切末,然后再将活蛤蜊先吐泥沙,再洗净放入开水中烫开口,取出蛤肉,放入原汤中洗净。嫩茼蒿去叶留茎洗净,切1厘米长小段放开水中氽一下捞出待用。炒锅注油烧热,放入葱花爆锅,加入茼蒿煸炒,再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下,撒上姜末,淋上熟油出锅即成。
3、茼蒿炒鲜虾
食材:茼蒿、鲜虾(已清洗)、蒜末。将茼蒿清洗一下。放在案板上切开,待用。在锅中加入3汤勺油烧热,下入蒜末爆香。接着,下入已清洗好的鲜虾,加2汤勺料酒。翻炒翻炒至熟。然后,合入切好的茼蒿翻炒翻炒。最后,加1勺盐。加0.5勺味精。调味炒匀,即成。
4、茼蒿炒乌鱼花
新鲜的乌鱼花,去除肚子中的杂质还有一根软骨。洗净备用。新鲜的茼蒿,洗净备用。先用葱花,大蒜,爆香锅后,放入一勺的虾酱,炒香。再放入处理好的乌鱼花,干炒。再把洗好的茼蒿倒入,大火快速翻炒几下,出锅装盘即可。
5、茼蒿炒海肠
茼蒿清洗净。茼蒿去掉留梗切成寸段。海肠去两端尖部,剪成寸段。锅中放适量油烧热入茼蒿翻炒。加入海肠。炒至海肠变鼓即熟。立刻关火。加入盐。加入少许鸡精。加入芝麻油调味即可。
6、芋头文蛤茼蒿汤
芋头500克、文蛤200克、茼蒿200克、蒜头2瓣。调料:食用油、盐、料酒、味精。新鲜的芋头去皮,切片,茼蒿切段;起油锅,油热后,下入蒜末煸炒出香味;下入芋头片大火翻炒至边缘透明,烹入料酒;放入文蛤,添加没过的水,大火煮开转转中火炖煮;炖至芋头软烂,文蛤开口,加入茼蒿段煮开;调入适量盐和味精,出锅即可。
好了以上就是各种各样的茼蒿炒海鲜菜肴啦。看了上面的文章是不是觉得茼蒿真的是万能的,居然能搭配这么多海鲜一起煮。每一道看起来都很好吃很有食欲呢,茼蒿虽然能搭配的东西很多,但是要注意吃过茼蒿之后,千万不能吃凉性的水果哦,会造成腹泻的。
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