味噌汤怎么做,有什么营养功效
平时生活中,我们都喜欢熬汤,炖汤,煲汤,但是你喝过味增汤吗?其实,味增汤是日本人日常生活中经常食用的汤品。因为味道鲜美,制作简单,营养丰富,所以深得广大人民的喜欢。如果你也想尝试新的食物,你可以试着做一做味增汤。尝试一下国外的美食。
一、味增汤的营养
汤日本人喝味噌汤不仅因为其味道鲜美,而且可以帮你打击肥胖敌人,糖类和油脂。除此之外,还能帮助排毒,让你健康又美丽。味噌中有2种神奇成份,大豆皂精和类黑精,想要轻体的美眉就靠它们! 味噌是发酵食品,所以有很好的整肠功能,能排除体内的废物,帮助制造小瘦子体质,除此之外,味噌中含有的大豆皂精还能防止脂肪氧化、促进新陈代谢喔!你知道为什么味噌是咖啡色系的吗? 这是因为味噌中含有一种叫“类黑精”的成份,这种物质具有抑制血糖上升的效果。所以如果能在饮食前喝上1碗味噌汤,就能有效预防血糖急速上升。
此外,类黑精还有与植物纤维同样的功效,让你排便更顺利喔根据研究报告发现,常喝味噌汤的人,罹患胃癌、乳癌、肝癌、大肠癌的机率都比一般人低,这个神奇功效就来自于上面所提到的类黑精喔!经过发酵、成熟的大豆,会产生“类黑精”这种咖啡色的色素,它能够在体内进行排毒的过程中抑制氧化物、疲累、疼痛等状况产生,可说是排毒大王。味噌汤内丰富的蔬菜使得膳食纤维含量大大增加,日本人的长寿,与每日饮用味噌汤也有关。
二、味增汤怎么做
日式味噌汤
(一)做法一
材料:鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精
1、鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水氽烫捞出,再用清水洗净;
2、红、白萝卜分别洗净,均切成细丝;
3、锅内入水1/3杯烧开;
4、再将红、白萝卜丝煮软;
5、续入鱼骨煮滚,去除泡;
6、将味噌、 糖、味精置小漏勺内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成。
(二)做法二
材料:海带、味噌、北豆腐、柴鱼、葱
1、豆腐切小丁(油豆腐切条),嫩海带事先泡水10分钟,弃水沥干待用,葱花少许备用
2、将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后,滤去刨柴鱼,汤水留用
3、将豆腐或者油豆腐放进柴鱼汤水里煮滚,随之加入嫩海带.尝试汤水的咸淡度,关火
4、用二匙开水将适量味噌充分溶解后加入到汤中,搅拌均匀.撒葱花即可
味噌汤是以黄豆为主原料,加入盐发酵制作的的食物。在日本,味噌汤既是一种调味料又是一种汤品。可以做成锅底,又可以加入蔬菜做成日常的汤。因为味噌汤含有丰富的蛋白质,和膳食纤维和大量的氨基酸。经常食用对身体十分友好,在天气变冷的时候,食用味噌汤还可以暖身。
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