花豆营养价值丰富吗,有什么功效呢
花豆属豆科,花豆中含有丰富的蛋白质,花豆的蛋白质含量可达18%之多,此外还具有17种氨基酸,具有滋阴壮阳、补钙补血、强健身体的作用,也常常被当作保健品来食用,花豆营养价值颇为丰富,被称为豆中珍品名副其实。花豆具体的营养价值和功效都有哪些呢?一起来看看吧。
花豆其实又叫做红花菜豆,和平时看到的豆豆不太相同的是,花豆的看起来更诱人哦,它的形象和动物的肾脏相似,颜色为白色和褐红色,果实营养还很丰富呢,用来熬粥,熬汤都可以。
一、花豆营养价值
1、健脾
适用于脾气虚弱、运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力;
2、壮阳
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数、补五脏之气不足;
3、减肥
适用于低脂肪、低热量,适宜减肥或是肥胖人士;
4、祛脂降压
对软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用;
5、利尿消肿
对清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
二、花豆的做法
与其他豆类一样,花豆在煮之前,都是需要用清水将其泡软,之后再换水煮。这样的目的,就是用清水将花豆里面的杂质给泡掉。需注意的是花豆易受潮发芽,而发芽的花豆是不能食用的,所以花豆的存储环境必须是干燥的。
三、花豆的食用方法
用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调,或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。
花豆的食谱很强大,可根据不同口味,不同喜好,而做出各种花豆美食。以下便是几种花豆的常见做法。
1、五谷杂粮粥
原料:黑米、糯米、薏仁米、高粱米、红香米、红小豆、花豆
功效:养胃养肾效果特好,还可以明目驱寒补铁。尤为适合体寒经期的女性喝。
小贴士:由于上述原料都是暖性的,最好不要加入绿豆,绿豆性寒。主料五谷米和辅料豆子是必须的,同时还可以加入一些葡萄干、核桃、红枣、山楂果、山药片之类的,不过考虑到粥的色泽,可根据个人喜好添加。
2、玉米豆汤
原料:玉米、胡萝卜、红腰豆、花豆、豌豆(或者是其它任何豆类)
做法:将花豆用清水浸泡,玉米和胡萝卜切成小块。所有原料放入汤锅,加足清水,先大火烧开,再转小火煮40分钟即可。
花豆营养价值丰富吧,赶快去买花豆来做美食吧。除了上述文章提到的花豆的做法外,花豆还可以制作成其他美味的零食,比如咸甜味花豆,由于花豆可以使肉类的脂肪降低,所以很适合用来煲汤,花豆煲鸭汤就很出名,既美味又补身体,但是大家要注意花豆在食用之前需要浸泡半小时哦。
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