芝麻红薯会让人发胖吗,怎么做才是最好吃的呢
红薯是很多爱吃的食物,特别是那种烤红薯,闻着就让人产生很强的食欲,有很多人爱吃芝麻红薯,但是又会担心吃的过多让自己发胖,因为红薯含有很丰富的蛋白质,淀粉,果胶等等多种维生素与矿物质,那么芝麻红薯到底会让人发胖吗?怎么做才是最好吃的呢?就让小编来告诉大家吧。
一、红薯的营养价值
1.胡萝卜素
红薯含有很丰富的胡萝卜素,对皮肤有很好的作用,可以消除有致癌作用的机油机,促进人体的免疫力。
2.β胡萝卜素
红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。
3.膳食纤维
红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
现如今大部分人都有消化不良以及便秘的情况,长时间便秘很有可能会导致胃肠道癌症的发生。
红薯中所含有的粗纤维素可以帮助人体排便,缓解便秘的问题。
4.多种维生素
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。
5.纤维素与果胶
红薯中含有丰富的纤维素和果胶,这些物质能够刺激消化液分泌及肠胃蠕动,再加上其高营养、低热量、低脂肪的特点,对血管具有很好的保护作用。
6.赖氨酸
特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
7.类似雌性激素的物质
红薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
8.绿原酸
红薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。
9.粘液蛋白
红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。
10.钙和镁
红薯中所含有所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
11.生物类黄酮
红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。
二、芝麻红薯浓汤
材料:红薯1斤、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
烹调步骤:1.把红薯去皮,切成3厘米的长条放入水中。
2.将黄油放入锅中,放下洋葱用中火炒软,加入红薯,炒至半透明。
3.加入高汤,用微弱的中火煮,等红薯一变软,取出一小部分作装饰用,将剩下的放入容器中捣碎,加入牛奶、盐和胡椒。
4.倒入器皿中,放上装饰用的红薯和黑芝麻。
其实,红薯的营养价值极高,被营养学家们称为最均衡的营养品,红薯中含有的成分能保持血管的弹性,对防治老年便秘更是有着很大的功效,合理的吃芝麻红薯不仅不会让人发胖,更会补充人体所需营养,甚至芝麻还会使秀发乌黑靓丽,快来一起吃芝麻红薯汤吧。
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