香椿制作食物，你会吗

春天到来后，最有名的时令菜就是香椿了，它是香椿树的嫩芽，香椿营养丰富除了有助于提高机体免疫功能外，女性朋友多吃还有着美白肌肤的作用，香椿毕竟是时令菜，错过了今年的春天就只能等待明年。香椿制作有哪些呢？下面就由小编给大家介绍一下。

香椿制作食物，你会吗

香椿都有哪些好吃的做法?香椿的季节性特别强，错过了就得等下一年了。香椿芽有一股非常强烈、特别的味道，喜欢的非常喜欢，不喜欢的就是一点也不想沾。香椿的做法不多，最常见的做法就是香椿煎蛋，也是小编唯一会做的，所以小编搜集了一些香椿制作方法供大家选择。

一、香椿煎蛋

1、一锅水烧开，放2调味勺盐，洗净的香椿放下去烫3-40秒，稍稍变色即可捞出，放入冷水浸泡;

2、将嫩芽三等分切碎，再和5个草鸡蛋，2调味勺盐，1白瓷勺料酒，1白瓷勺油，搅拌均匀;

3、取一口不粘锅，抹一点点油。小火烧热，将蛋液倒进去，稍稍凝固后用筷子来回翻炒;

4、全程中小火，否则鸡蛋容易焦。不用心急，慢慢地香椿和蛋就会相拥相抱，变成这样;

5、有一点碎又不能太碎，用筷子炒出来的刚刚好;

二、炸香椿芽

1、香椿洗净;

2、鸡蛋液加面粉、淀粉、盐混合，调成面糊，将香椿裹上蛋糊;

3、锅中倒入植物油，油温烧至五至六成热时(150-180度)，分次下香椿进行炸制，两面炸至金黄捞出，控油后即可食用.

三、香椿清炒虾仁

原料：香椿200克 虾120克 姜1片 盐1茶匙 料酒1汤匙 白胡椒粉1/4茶匙 鸡汤50mL淀粉1茶匙

1、虾去头剥壳

2、加入料酒、少许盐、白胡椒粉腌制2分钟;

3、制作芡汁，将鸡汤倒入碗中，加入生粉搅拌均匀;

4、姜切丝，香椿切小段;高火加热适量油，放入姜炒香，之后加入虾翻炒至半熟;

5、加入香椿快速翻炒1分钟;最后倒入芡汁，煮至汤汁变得浓稠，即成。

四、香椿拌面

1、香椿焯水捞出过凉水之后，用手稍微抓出挂在香椿上的水分;

2、切成碎末，跟酱油、一丢丢糖、辣椒、蒜拌匀了;

3、把油(猪油为佳)烧热之后滋啦一下淋在香椿上，再和煮好的面拌匀。还可以拌一勺老干妈，不过这样容易盖过香椿的味道。

香椿制作有哪些呢？通过上文的介绍，相信大家对香椿制作有哪些的问题都有了答案。喜欢吃香椿的朋友们经常会把用凉拌、炒食、油炸、干制和腌渍的方式进行食用和保存。大家喜欢吃香椿的原因还是因为它味道香、营养丰富。不过香椿营养价值非常的高，但属于发物菜，食用也需要因人而异。