黑鱼粥变得更加美味好吃,原来全靠这个小妙招!
黑鱼是一种河鲜,肉质细嫩,口感鲜嫩,营养含量丰富,所以深得很多人的喜爱。一般大家食用黑鱼都是制作成烤鱼食用,鲜香麻辣,回味无穷。其实黑鱼粥也非常美味,适合当做早餐食用。那么怎么烹饪黑鱼粥呢?
一、黑鱼粥的做法
原料准备:梭子蟹、花蛤蜊、蛏子、带子、黑鱼、基围虾、大米。
调料准备:食盐、香葱、生姜、植物油、胡椒粉、纯净水。
制作步骤:
1.先将花蛤蜊、蛏子、带子、梭子蟹先用清水浸泡三个小时以上,吐出泥沙。不要加食盐,不知道海水的比例,很容易导致海鲜的死亡。
2.三个小时之后,将所有食材取出来用清水冲洗一遍,接着将梭子蟹切成块。将墨鱼和基围虾也用纯净水洗干净,将黑鱼切成细条备用,基围虾去头,祛除虾线,虾线非常脏,一定要拔出来。
3.接着清洗生姜和香葱。生姜切成丝,香葱切成小段备用。准备一个煲粥锅,倒入清洗完毕的大米,倒入纯净水,开大火,将大米煮开,水一定要多,知道大米开花变得稍微粘稠的时候,可以适量的搅拌,防止糊锅,同时加入适量的食用油在粥里,混合均匀。转小火。
4.缓缓放入蛏子、黑鱼丝、带子、切好的梭子蟹、鲜花蛤、基围虾,和粥混合在一起,一起熬煮十分钟。接着放入香葱段、生姜丝可以祛除寒气和腥味、继续焖煮,煮到海鲜的颜色变色,肉质变熟。
5.加入适量的食盐、胡椒粉搅拌均匀,就可以食用了。鲜香可口,滋补养生。
二、黑鱼粥的营养功效和价值
1.富含多种微量元素,可以抗氧化,抵抗自由基,防止衰老。
2.可以健胃消食,健脾益气。
黑鱼粥的烹饪方法十分简单,大家学会了吗?这道黑鱼粥不仅食材丰富,而且营养均衡,适合食欲不佳,大病初愈的人士服用,可以改善体质,促进疾病 痊愈。在熬煮粥品的时候,一定要最后让入黑鱼和各类海鲜,煮的时间太长,影响口感,太短,肉质不熟。
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