你知道木薯粉是什么粉吗？

在日常生活中，我们好像常常听见“木薯粉”这三个字。在制作食品，比如芋圆、牛奶布丁时，我们就会用到木薯粉；或者在制作菜肴时，我们也可以加入木薯粉来使汤汁变得浓稠。那么，你真的知道木薯粉是什么粉吗?咳咳咳，下面就跟着小编一起来了解一下吧。

一、木薯粉是什么粉

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物(Manihot esculenta)的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。

二、木薯粉的源头

木薯

木薯是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区。在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。由于鲜薯易腐烂变质，一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有两种：苦木薯(专门用作生产木薯粉)和甜木薯(食用方法类似马铃薯)。加工后食用，为当地居民主要杂粮之一。

三、木薯粉的用途

木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。中国民间传说，用木薯粉泡开水可以去火。在中国家庭中(特别是闽南地区)喜欢用木薯粉掺水和肉搅拌均匀，口感更好。

相信看完这篇文章的你，已经知道木薯粉是什么粉了。下次，当有人问你木薯粉是什么的时候，你应该已经可以回答他了。厨房从来都不应该是妈妈的天下，不妨多多在妈妈做饭时围观围观，学学技术，还能增进和妈妈的感情。可以把这篇文章分享给妈妈看，同妈妈交流交流。