牛扒都有几分熟,每种程度熟特色是什么
牛扒是一种比较高级的肉类食物,所谓的牛扒,就是我们熟知的牛排。我们看电视剧的时候,总是会看见,大家要几分熟的牛排,那么到底牛扒都有几分熟,这些又有什么样的区别呢?
牛扒都有几分熟及它们的特色是什么
1.一分熟
一分的牛扒就已经接近于生肉了,只稍微把牛扒放到火上30秒就可以了,很大程度上保留了牛扒的肉味,只是添加了一丝的炭火气,不过这样的牛扒品质必须要高,不然吃生肉风险还是很大的。
2.三分熟
三分熟的牛扒煎的时间不会超过2分钟,基本上就是把四个表面煎得变色就可以了,切开还会流出血水,一样的能够保留肉的香味,但是又能够为大部分人所接受。
3.五分熟
五分熟的牛扒就是半熟的牛扒了,不过还是能够明显的看到血的存在,这样的牛扒肉汁最为丰富,比较适合吃一些顶级的牛扒的时候选择。
4.七分熟
七分熟的牛扒是大部分人都能够接受了,已经接近全熟,也能够让牛扒更有嚼劲。
5.全熟
全熟就是把牛扒完全煎制成熟,对于不吃生肉的人来说,肯定是要吃全熟的,但是这样会破坏掉大部分肉的鲜美口感,所以如果是很高级的牛肉的话,就不建议大家吃全熟的。
牛扒好不好吃,关键要选择对的成熟度。所以大家有机会的话一定要多多的去了解一下吃牛扒都有哪些讲究,也是一门非常值得探究学习的学问哦。
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