椰果是什么呢,椰果的功效有哪些
椰果是生活中常见的食品,奶茶和一些食物的底料里都含有椰果,椰果具体是椰子的什么部位呢,很多人士认为椰果是椰子的果肉部位,究竟椰果是什么?爱吃椰子的朋友们可以来了解一下椰果的常识。椰果本身有着丰富的营养成分,具体又能带来哪些身体功效呢?
一、椰果是什么
合格的椰果是采用100%新鲜椰子水作为原料,采用高科技工艺制成的一种白色或乳白色凝胶状物质,是一种天然食品原料和工业原料。
很多人把椰子里面的一层肉当作“椰果”,是一个错误的认识。“椰果”是椰子水制成的,生产“椰果”根本不需要用椰子肉。
合格的“椰果”如何生产出来?
首先,必须选择好原料,如果原料不好,后期加工再好也难有理想的效果。生产椰果最好是用100%的椰子水为原料,因为合格的椰果都是用新鲜的椰子水作为培养基的。
选好原料后,接着就要对原料进行调配,在原料中加入白糖、醋酸等一些100%食品级辅料。
第三步是对调配好的原料进行蒸煮、杀菌处理,然后装盘冷却,冷却后再进行接种处理。通过 生物发酵 5-7天后,再清洗、成型、挑选,成型的椰果一般呈现出白色或乳白色凝胶状,并且洁白无杂质。
好多奶茶里面放的都是假的廉价的合成品,用色素,凝胶等一些对人体有害的物质做成的,真正的椰果在口感上有那种我们通常所说的筋道,Q弹,并切洁白无杂质,假的无论在口感上,还有颜色的给真的还是有很大区别的,希望大家仔细品尝辨认。
二、椰果的功效
椰子汁清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口。生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
椰子味甘、性温、无毒,入胃、脾、大肠经;具有止消渴,益发令黑(需涂头)、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效;可用于治吐血水肿、去风热、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。
但是,椰汁性偏温热,不宜过量饮用;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
椰果不是椰子的果肉部位,是用椰子水加工制成的哦,大家一定不要误解了椰果的来源,真正的椰果要用纯净的椰子水,经过健康的加工程序制成,市场上也有很多廉价合成的假椰果。椰果有某些方面的营养功效,爱吃椰果的朋友们可以多吃一些,不过要注意饮食禁忌。
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