梭子蟹是人工养的还是野生的,说了别不信
梭子蟹是普遍的食材,虽然价格比较贵一些,但是依然阻挡不住食客对它的喜爱,所以每到了盛产螃蟹的季节好多人都会购买食用。很多人都很好奇梭子蟹是人工养的还是野生的,现在就来看看。
一、梭子蟹是人工养的还是野生的
市场上梭子蟹产地比较多,有野生的和人工养的。市场上的野生的一般是从宁波以及台州等地打捞的,是地地道道野生的螃蟹。一般到了每年十二月份左右,才会有人工养的梭子蟹售卖。
二、梭子蟹人工养和野生的区分方法
1.看梭子蟹的肚子,这也是最便捷的区分方法。野生梭子蟹的表面肚子位置会更加光泽一些,而且淤泥也会少一些。人工养出来的肚子表面的缝隙中会有比较多的黑色物质,所以比较好分辨。
2.看梭子蟹的蟹腿。野生梭子蟹和人工养殖的梭子蟹蟹腿区别也是比较大的,一般肉眼是可以分辨出来的。野生梭子蟹因为它的生长环境,所以蟹腿会比较长一点,而且蟹钳也会比人工养殖的梭子蟹要大一些。
3.看梭子蟹的外壳。因为二者生长的环境不一样,所以各自的蟹壳也会稍有不同。野生的梭子蟹外壳比较坚硬,而且摸起来会更光滑一点,因为它的活动量比较多,所以外壳看起来会更加厚重一些。人工梭子蟹的外壳看起来会略微淡薄一些。
三、梭子蟹好吃吗
梭子蟹好吃。梭子蟹口感极好,无论蟹黄还是蟹膏都很好吃,受到广大消费者的一致好评。梭子蟹的吃法很多,除了清蒸之外,还能用来红烧以及制作干锅螃蟹等等,是难得的好食材。
梭子蟹既有人工养殖也有野生的,大家在选购的时候一定看清楚在选购。如果实在不晓得如果区分,那就直接品尝一下吧。打捞梭子蟹和人工养的梭子蟹吃起来口感也是不一样的,野生打捞的梭子蟹吃起来口感会更好一些,味道也会更加浓郁。人工养殖的梭子蟹吃起来口感会偏甜一点,海腥味也没那么重。
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