香菜腌制方法
香菜是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃香菜。不仅仅因为它是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。其实腌制的也很好吃。那么,就有人问了,香菜腌制方法有哪些呢?现在就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、香菜腌制方法
1. 新鲜的蔬菜,酱一定要用香其酱,还有一定要是味精不是鸡精。
2. 把香菜和辣椒洗干净,辣椒可以选择辣的和不辣的两参,这样好吃,反正我比较喜欢吃辣。
3. 将辣椒切丝,香菜切1CM左右的段加入盐拌匀,先不要加别的,杀出汁倒掉然后再将糖,醋,香其酱,味精啥的混合会比较好,那样汤汁少些。
4. 将蒜剥皮剁成蒜泥,皮不好剥可以拍扁了,这样就好剥皮了。
5. 将所有材料混合后的样子,菜都杀下去了,出汤汁了。
6. 然后将腌好的菜装入用开水烫过的无水,无油,无面的咸菜坛里,放在阴冷的地方吧,这次做的会稍微有点咸,这样不容易坏,不用放冰箱里。
7. 大功告成了,绿绿的是不是很有食欲啊,每天早上来点小咸菜就粥,真的很清爽的说。
二、香菜的功效与作用
香菜辛、温,归肺、脾经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
三、禁忌人群
1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者慎食。
2、麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者忌食。
四、韩式香菜腌制方法
1、把准备好的香菜收拾好,用清水洗交,用刀把它们从中间切断,把葱也用清水洗净,从中间一分为二,加盐水腌制五六个小时。
2、把准备好的辣椒面用开水泡一下,姜蒜全面捣成泥状,加味精一起调匀,得到调味料。
3、把腌好的葱与香菜取出来,用清水洗掉它们表面的盐,去掉水分以后放在大盆中,加入调好的调料,调匀以后才能装入到腌菜的坛子中。
4、把腌菜坛子上层国压一个重物,并把坛子密封好,腌制十天以后里面的香菜就腌好,在香辣可口,特别好吃。
5、用盐腌好的香菜与葱在用清水洗净以后必须充分晾干表面的水分,不然带有生水进入坛子,在腌制的过程中,香菜很容易发生变质,也会让腌好的韩腌香菜口感变差。
我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于香菜腌制方法有了大概的了解了吧。其实腌制的方法很简单的,只要大家用心记住记性了。香菜还有具有消食,醒脾和中的功效。但是不是所有人都可以吃香菜的,对于胃溃疡、生疮者不可以食用。
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