韭菜花的腌制方法
腌制的韭菜花,口感独特,非常美味,同时可以持久存放,可以作为日常饮食的小菜和调味品。那么,韭菜花的腌制方法是什么呢,如何腌制香气扑鼻的韭菜花呢。接下来,让我们一起看下面这篇文章,它会告诉你腌制韭菜花的方法
一、韭菜花的腌制方法
这里讲解三种韭菜花的腌制方法,都是非常简单易帮的,在家中可以独立完成,腌制韭菜花的时候注意用干净无油道具,而且腌制好的韭菜花可以放进冰箱存放很久,非常美味。韭菜花腌制好以后,可以作为日常吃面条、烙饼、火锅的小菜和调味品,口感很好,老少皆宜。请看下文三种韭菜花的腌制方法如下:
二、韭菜花的腌制方法一
买些韭菜,摘下小花(因用量少,约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂,直至春细烂为止,然后放上盐和油,拌匀后装入无色的小瓶内,约静止半小时后,油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38,保存一年是没问题的,吃时,用干净筷子撬点放在小碟里,滴上点香油,其香味扑鼻,引人食欲。
三、韭菜花的腌制方法二
把买来的大朵韭菜花3公斤,加盐腌上半天,将100克鲜姜,一个苹果(100克)洗净,切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆,盛在小瓦罐里,盖好罐口,置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。
四、韭菜花的腌制方法三
韭菜花的腌制用料:韭菜花,盐,姜,碱面。韭菜花的腌制用料 比例:韭菜花500g:盐130g:姜10g:碱面5-10g。韭菜花的腌制方法:将韭菜花洗净,用凉水泡3-4个小时,捞出沥干水切碎,鲜姜捣成细末。按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀。加盖密封,每天搅动2次,7天后即成。
五、韭菜花的腌制方法四
韭菜花择干净,去掉蔫黄不好的,然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(原料里以外的盐)浸泡10分钟,用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来;将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分;将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状;拌入50克盐,然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可,韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃,需要在室内放几天后味道才会好;之后也可以冰箱冷藏储存;可以用作冬天涮羊肉的调料,也可以用来拌面条,还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃,就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。
文中讲解了三种韭菜花的腌制方法,都是非常简单、容易操作的,适合大家在家独立完成腌制,建议大家可以尝试着制作。大家在腌制韭菜花的时候,要注意用干净无油的道具哟!希望这三种方法可以给大家带来收获,同时引导大家制作出香气扑鼻的美食。
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