红薯酒,喝它有什么好处吗?
地瓜是非常受人们的喜爱的,特别是一些癌症患者的家里必不可缺的就是地瓜的存在,特别是小商贩卖的烤地瓜,香味能飘到很远,以至于就算吃饱了饭,也想买一个烤地瓜吃,地瓜呢又叫做红薯,饭店也经常用到,名声远扬的就是拔丝地瓜,是小朋友们的最爱。那红薯还可以泡酒你知道吗?
一、红薯酒的保健功效
红薯,又称甘薯、番薯、山芋等,它含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。
据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴的功效,使人长寿少疾;还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:味甘,性平,归脾、肾经、补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘,主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。
红薯酒具有强身健体,驱风寒去感冒的作用。“小小感冒有何妨,盐酒一杯是良方”,说的是山民感冒头痛时,将粗食盐烧得爆响,然后倒入红薯酒,兑成盐酒,畅饮后,感冒之类的小病便会不治自愈,红薯酒还具有防癌作用。
二、红薯酒的做法
(一)材料:板薯一块、米酒400g、红枣适量、枸杞适量
(二)红薯酒的做法步骤
1、板薯削皮然后用刨字磨成泥。一定要磨的很细腻。我用的是磨姜刨。
2、这就是磨好后的板薯泥。
3、接下来就是烙板薯。锅里加点油,加热后用勺子把板薯泥放进锅里再平摊开来。等一面金黄色后翻面烙另一边。这个过程的唯一决窍就是要小火。如果觉得这样火气大还可以加点生粉直接做成丸子
4、这就是烙好后的板薯
5、然后锅里加入米酒,红枣,枸杞,如果是不太喝酒就加点水和糖,这样甜甜的带点酒味,很好喝。等酒开后下烙好的板薯。煮十分钟左右就好了。
三、红薯的药用
预防疾病:薯块中含有丰富而特殊的维生素C、维生素E和钾元素。其中维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力;维E则能促进人的性欲、延缓衰老。钾元素能有效地防止高血压、中风和心血管病的发生。日本科学家研究发现薯块中含有一种不能从鸡、鸭、鱼肉类获得的胶原粘液蛋白,这种物质能保持人体动脉血管壁的弹性,有效地防止动脉血管粥样硬化
通过文章的介绍红薯酒的保健功效大家都知道了吗?相信大多数人都没喝过红薯酒,一般都是将红薯烹饪之后使用,很少有人知道红薯还可以泡酒!要注意红薯如果长黑斑了就不要吃了,因为这种黑斑的病毒即使高温也不能杀灭,食用之后,可能会中毒,导致呕吐腹泻。
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