小乌龟吃什么,到底怎么吃才正确呢?
随着社会消费能力的提高,人们对食物的要求越来越高,食物的种类也越来越丰富。乌龟,这种憨态可掬的动物也早已走上了人们的餐桌。那么,一只小乌龟,究竟应该怎么做,又应该怎么吃呢?小编在这里总结了乌龟的几种烹制方法以及吃乌龟的注意事项。
一、小乌龟吃什么呢
(一)土茯苓老龟汤
1、材料:土茯苓,草龟,红枣,瘦肉,生姜,清汤,盐,绍酒,胡椒粉少许。
2、做法:挑选好的土茯苓,将之切片,将草龟洗净,砍成大块,瘦肉切成块,生姜去皮切片。然后锅内烧水,等到水开时,放入草龟、瘦肉,用中火煮5分钟至血水消失,捞起用水冲干净。把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内,加入清汤、绍酒、胡椒粉,加盖用慢火煲3小时。加盐调味,再煲20分钟即可。美味营养的汤就做好了。
(二)红烧乌龟肉
1、材料:乌龟,枸杞子,核桃,味精,大葱,姜,花椒,黄酒,冰糖,酱油。
2、做法:将胡桃肉研成碎末,把枸杞洗干净。将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿,避免等会乌龟的排泄未清理干净。乌龟去头,要看准时机,乌龟的头伸出来时,刀就砍下去,千万不要砍到自己的手指,然后去掉足,壳,内脏洗净,把它切成肉块。将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒,然后加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量,再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖。至龟肉炖熟炖烂,然后用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内,就可以吃了。红烧乌龟肉因为能够滋阴补肾、补虚壮骨、养血清虚热之功效,适于肾阴虚症骨质增生症患者食用,所以是一道很好的美食。
二、吃乌龟的注意事项
乌龟也要注意不能和下面的东西一起吃,酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食,还有龟肉与人参相克,服用人参、沙参时食用龟肉能产生不良反应或影响疗效,故服人参、沙参时不宜食用龟肉。要记住。
看完这里会不会觉得吃个乌龟也有大大的学问,乌龟即可以吃,还可以当宠物,而且是个药材,还是个大保健品,会不会觉得好处多多呢,但要注意不能食用的人群,也要注意不能同时吃的食物。
怎么样,看完以上的美食攻略,你是否对“小乌龟吃什么”这个问题有了进一步的了解呢?乌龟的做法以熬制乌龟汤为主,这也是最为普遍的做法。其次便是对乌龟肉进行其他的烹制手段。乌龟的各类做法都能充分发挥龟肉的特点,味道鲜美,也具有充分的营养价值。
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